Campollano: La Delicadeza de la Miel y la Frescura del Tomillo

El Queso Miel y Tomillo de Campollano es una especialidad que captura los aromas de la dehesa en una única pieza. Se trata de un queso de leche de oveja de curación media, cuya corteza se recubre artesanalmente con una mezcla de miel y tomillo.

Esta combinación es una delicia para el paladar: el dulzor de la miel contrasta y equilibra perfectamente el sabor de la leche de oveja, mientras que el tomillo aporta un toque herbáceo, fresco y mediterráneo. Es un queso ideal para iniciarse en los sabores de oveja o para añadir un toque gourmet y aromático a cualquier tabla.

Porcionado y Envasado al Vacío: El Aroma Bajo Control

Para preservar el delicado perfume y la frescura de su corteza, ofrecemos este queso de Campollano cortado en porciones de 250 gramos (aproximadamente).

Nos encargamos de envasar la pieza inmediatamente al vacío. Este proceso es crucial para:

• Preservar el Aroma: El envasado al vacío sella y concentra los aromas de miel y tomillo, garantizando que su perfume se mantenga intacto hasta el momento de abrir el paquete.
• Máxima Conservación: Protege la pasta del queso, manteniendo su textura ideal de semi-curado.
• Comodidad y Envío: La porción de 250 gr. es perfecta para una tabla de quesos y garantiza un envío seguro sin pérdida de calidad.

** tasting Notas de Cata (Dulzor, Frescura y Suavidad)**

• Visual: Corteza de color marrón-dorado, con partículas visibles de tomillo y un brillo meloso. Pasta interior de color blanco marfil.
• Textura: Semi-firme, suave, elástica y muy agradable en boca (típica del semi-curado).
• Aroma: Complejo y delicioso. Dominan las notas dulces de la miel y el perfume fresco del tomillo, sobre un fondo limpio de leche de oveja.
• Sabor: Muy equilibrado. El sabor lácteo de la oveja es suavizado por el dulzor de la miel, con un final persistente y fresco que proporciona el tomillo.

Maridaje Ideal

La dulzura de su corteza lo hace muy versátil:

• Vinos: Vinos blancos jóvenes, ligeramente afrutados (Verdejo, Albariño) o un tinto joven y ligero.
• Acompañamientos: Es perfecto para degustar solo, o acompañado de fruta fresca (uvas o manzana verde) y panes neutros.