Alubia Verdina (kilo)

18,00

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    El grano de la alubia verdina es plano, de tamaño mediano, de color verde esmeralda claro, y de piel muy fina. Una vez cocinadas, las alubias verdinas tienen un sabor exquisito, y una textura extraordinariamente mantecosa. La piel resulta inapreciable, presentando un grano íntegro, que nunca se deshace.

    La escasez de producción de esta alubia verde, y el esfuerzo que requiere su elaboración explican el elevado precio. De todas las legumbres, la alubia verdina es la más apreciada por los grandes chefs. Esta variedad hace un perfecto maridaje con almejas, mariscos y pescados, aunque también son excelentes estofadas, o guisadas con caza.

    Formato

    500 gr., kilo