El sabor de la cebolla amarilla hace que sea una de las variedades más utilizadas en nuestra gastronomía. Existe una variedad dentro de esta misma, etiquetada normalmente como ‘cebolla amarilla españolas’, que tiene un sabor más suave y dulce, perfecta para comer en crudo. Su tamaño es similar al de una pelota de béisbol, y su carne es de color amarillo claro o dorado. Sus usos son muy variados, y son idóneas para incluirlas en sopas, guisos o estofados, por ejemplo, y resultan deliciosas caramelizadas.
El sabor de la cebolla amarilla es característico, pero suave, que hace de esta clase un opción muy versátil a la hora de acompañar diferentes preparaciones o de incluirlas en crudo.
Se pueden conservar tanto a temperatura ambiente como en el frigorífico y dan muy buen resultado caramelizadas, en estofados y en otras preparaciones laboriosas.
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