Lurretik 2023 – Txakolí de Getaria Vivo y Mineral

Lurretik 2023 – Bodegas Aitaren (D.O. Getariako Txakolina)

Variedad Lurretik 2023

100 % Hondarribi Zuri, uva autóctona del País Vasco utilizada en Txakolí de Getaria.

Viñedo

• Viñedos en espaldera con orientación noroeste.
• Cepas de entre 11 y 15 años cultivadas en unas 4 ha.
• Suelos arcillosos con pizarra, margas y calizas; ofrecen buen drenaje y mineralidad.
• Rendimiento aproximado de 7 000 kg/ha.

Vendimia y Elaboración

• Recolección manual en cajas de 10 kg con selección cuidadosa en campo.
• Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 5 °C.
• Fermentación alcohólica controlada a 12–12,5 °C en tinón de roble de 5 000 L y en depósito inoxidable; parte del vino fermenta y envejece en madera, otra parte en inoxidable.

Crianza

Lurretik 2023 se realiza en dos fases paralelas: tina de roble y depósitos de acero inoxidable.

Graduación Alcohólica

Alrededor de 12 % vol.

Notas de Cata

• Color: Verde pálido con reflejos dorados.
• Nariz: Intensos aromas cítricos, fruta blanca, notas minerales y salinas.
• Boca: Fresco y afilado, con acidez bien integrada que aporta equilibrio y vivacidad.

Maridaje Ideal

Combina perfectamente con:

• Mariscos, pescados grasos y sushi.
• Ensaladas y platos ligeros como cocina japonesa.
• Texturas y sabores sutiles que potencian su frescura y mineralidad.

Elementos Clave Destacados

• Viticultura moderna, sostenible y respetuosa, con buena práctica en vendimia y vinificación por gravedad.
• Captura la esencia de su origen (Lurretik significa “de la tierra”) y traduce el terruño con identidad y precisión.