El plátano rojo destaca por su color y un sabor dulce con un ligero toque de frambuesa. Su origen es de Ecuador y su tamaño es más pequeño y más grueso que el plátano común, con el que comparte la mayoría de sus propiedades. El plátano rojo también es una fruta altamente nutritiva, si bien es rico en calorías, apenas contiene grasas y es muy rico en azúcares y en diferentes minerales, como el potasio. Por ello la OMS recomienda su consumo.

A pesar de ser más popular en América que en el continente europeo, hace años que el plátano rojo también se cultiva en Canarias y lo podemos encontrar sin dificultad en nuestro mercados. Para saber si el plátano rojo está listo para ser consumido nos hemos de fijar en el color de su piel, cuando alcanza un tono rojo que se acerca al marrón está en su mejor momento. Lo podemos comer crudo, como postre o en ensaladas de frutas, pero también lo podemos consumir frito o asado.