Salsa Soja Mitsuboshi 200 ml.

Horikawaya Nomura

Salsa Soja Mitsuboshi elaborada artesanalmente usando solo habas de soja japonesas y sin ningún tipo de aditivo. Más de dos años de fermentación para un sabor potente y muy sabroso, a diferencia de las sojas industriales, que se elaboran en pocos meses.

Manteniendo la producción artesanal y con producto únicamente Japones. Más de dos años de fermentación sin maquinaria externa ( cuando las industriales hacen soja en pocos meses).

“Mitsuboshi” significa “tres estrellas” en japonés, lo que sugiere una calidad superior. Este tipo de salsa de soja suele ser espesa, rica y con un equilibrio entre sabores salados y dulces, ideal para la cocina japonesa o como aderezo.

Suele utilizarse para preparar platos como sushi, sashimi, aderezos de ensaladas, sopas o para dar un toque especial a platos a la parrilla.

Posiblemente una de las empresas productoras de soja más antiguas ( 1688) que existen.

Esta soja se utiliza en Sushi, Sashimi, para condimentar carnes, carpaccios y se usa también como ingrediente secreto en pastas y ensaladas.

Ingredientes: Salsa de soja, trigo, sal, y mirín.