Vino Salanques 2020 (Priorat)
Vino Salanques 2020 (Priorat)
45,00€
Características
Vino Salanques 2020 (Priorat).
Equilibrio, intensidad y pureza.
Verdadero carácter del Priorat
VARIEDADES
65 % de garnacha de viñas de 40 – 80 años, 25 % de cariñenas viejas de 80 años y 10 % de syrah de 15 años.
SUELO
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y barrica de madera. 14 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino (50 % nueva y 50 % de segundo año).
EMBOTELLADO
18.000 botellas en abril de 2019 sin clarificar ni filtrar.
ANÁLISIS
Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,22 / Acidez total: 6,4 g/l.
NOTA DE CATA
«De vivo color cereza picota y de capa media / media-alta. Intensidad aromática, fruta negra y roja con pinceladas de vainillas y maderas nobles como el cedro. Muy sabroso, fruta fresca jugosa (ciruelas negras no muy maduras) y una gran acidez que lo alarga muchísimo. De tacto aterciopelado, tiene tensión, verticalidad y elegancia, y también notas balsámicas, de hierbas aromáticas secas y especiadas; aunque joven y vivaz. La madera es más notoria en nariz que en boca, donde está muy bien integrada».
Ramon Francàs – Junio de 2020
