Yemas de Espárragos blancos Extra
Las yemas con la parte más noble de los espárragos.
La prontitud en la elaboración del fruto recolectado, logra que estas yemas tengan una textura suave, sin fibrosidad y un sabor exquisito.
Estas yemas de espárragos blancos son el mejor bocado del espárrago en un solo tarro. Un producto de la tierra seleccionado con delicadeza. Producto de origen navarro seleccionado para dar sabor a tus ensaladas y entrantes fríos. Son una delicia para el paladar con la que todos los comensales quedan siempre encantados. Un alimento versátil que se puede servir como plato principal o bien como ingrediente en ensaladas y menestras de verduras de todo tipo.
Es gracias a su versatilidad por lo que estas yemas de espárragos pueden formar parte de casi cualquier tipo de plato sin problema, tanto de la cocina más tradicional como platos de cocina fusión o cocina moderna. Por supuesto la enorme calidad de estas yemas de espárragos blancos hace que sea un producto apto para la alta cocina.
El espárrago es la parte tierna de la esparraguera, hay dos variedades principales, el verde y el blanco. El espárrago blanco crece bajo tierra de ahí su color y la diferencia principal respecto del espárrago verde o espárrago triguero.
Los espárragos blancos aportan una gran cantidad de fibras y vitaminas A, B y C, además de potasio y fósforo. Tienen grandes beneficios antioxidantes y ayudan a reducir la retención de líquidos. Contienen proteínas y minerales beneficiosos para el organismo. Predominan el hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio y yodo. A su vez, también hay presencia de vitaminas como la E y la C que son consideradas antioxidantes. Además el espárrago blanco posee fenoles y flavonoides que son muy saludables para nuestro hígado, ya que ayudan a la estimulación de las enzimas hepáticas que a su vez protegen el propio hígado.
12-15 Frutos
Peso neto: 345 gr.
Peso escurrido: 220 gr.
Ingredientes: espárragos, agua y cloruro sódico.
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