LAFITTE · Mousse de Pato 55% Foie Gras | Cremosa, Ligera y Fácil de Untar
Desde 13,99€
🏷️ Nombre: Mousse de Pato 55% Foie Gras.
🏢 Casa / Productor: Maison Lafitte (Montaut, Las Landas, Francia)
🌍 Origen de los Foies: 100% Francia (Pato cebado tradicionalmente en Las Landas)
🥣 Ingredientes: Foie gras de pato (55%), grasa de pato, leche, huevos, sal, azúcar, pimienta, especias.
📦 Formato / Presentación: Lata cilíndrica de conserva (Disponible en 100 g y 200 g)
⭐ Estatus: Activo / Producto Gourmet / Conserva Tradicional / Elaboración Artesanal
🌡️ Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Una vez abierto, mantener refrigerado entre +2°C y +4°C y consumir en pocos días.
📝 Nota de Cata: Presenta un color beige rosado uniforme y atractivo. En nariz revela aromas envolventes de hígado fresco noble, mantequilla salada y notas especiadas muy sutiles. En boca ofrece una textura seda, aireada y extraordinariamente untuosa que se funde en el paladar con suavidad, liberando un sabor sabroso, sabroso y delicadamente persistente.
“Existen sabores capaces de detener el tiempo y trasladarnos de inmediato a un lugar donde la calma y la gastronomía se abrazan.” – Autor Anónimo.
Disfrutar de la Mousse de Pato 55% Foie Gras de Maison Lafitte es regalarse un pequeño capricho francés en mitad de la rutina. La excusa perfecta para descorchar una buena botella, compartir confidencias alrededor de la mesa y transformar un encuentro sencillo en un recuerdo verdaderamente delicioso.
Descripción
🏰 La Tradición Ancestral de Maison Lafitte
Desde 1920, Maison Lafitte encarna la excelencia artesanal en la elaboración de foies gras y derivados del pato en Montaut, en el corazón de Las Landas (Landes), Francia ✨.
Fiel al saber hacer tradicional del suroeste francés, la casa selecciona rigurosamente patos criados al aire libre y alimentados con maíz no OGM 📍.
Esta Mousse de Pato 55% Foie Gras representa la armonía perfecta entre la nobleza del hígado graso y una textura aireada de elegancia absoluta, pensada para los paladares gourmet más exigentes 🌿.
🍇 Sabor Intenso, Cremosidad Insuperable y Origen 100% Francés
Formulada con un 55% de foie gras de pato de origen francés, esta mousse destaca por su delicada emulsión balanceada con leche, huevo, sal, azúcar y un sutil toque de pimienta y especias seleccionadas 🌬️.
Gracias a su equilibrado porcentaje de foie noble, ofrece un perfume envolvente a frutos secos y mantequilla salada, seguido de un paso por boca extraordinariamente suave, untuoso y persistente 💥.
Su envasado en lata cilíndrica de conservación (formatos de 100 gr y 200 gr) garantiza una degustación impecable en cualquier momento, conservando intactos sus aromas organolépticos 🤤.
💎 El Acompañamiento Idóneo para Momentos Especiales
La Mousse de Pato de Lafitte es un clásico imprescindible en mesas de gala, aperitivos selectos y aperitivos navideños 🦄.
Su versatilidad la convierte en la opción idónea tanto para canapés sofisticados como para enriquecer rellenos y salsas de alta cocina, ofreciendo el prestigio del mejor sello galo a un formato de fácil servicio 👑.
Información adicional
| Formato | 100 gr., 200 gr. |
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🦄 El Secreto del 55%:
La presencia de un 55% garantizado de foie gras diferencia a esta mousse de las versiones comerciales estándar, aportando la densidad aromática y el perfil umami característico del auténtico foie gras de pato sin resultar pesada.
🌵 Saber Hacer Lándes:
Lafitte mantiene el compromiso con la crianza tradicional de pato de raza Mulard, criada en libertad y alimentada según el pliego de condiciones de la región de las Landas.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Temperatura de Servicio: Servir siempre en frío (mantener la lata en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir).
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Desmoldeo y Corte: Sacar del refrigerador unos 10-15 minutos antes de cortar para que atempere ligeramente. Para un corte limpio de las rodajas, utiliza un cuchillo de hoja fina previamente pasado por agua caliente.
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Presentación Ideal: Servir sobre tostadas de pan de hogaza de masa madre, pan brioche ligeramente tostado o pan de especias (pain d’épices).
👨🍳 Receta Sugerida: Canapés Gourmet de Brioche Tostado con Mousse de Pato Lafitte, Chutney de Higos y Flor de Sal
¿Por qué funciona? El dulzor mantecoso del brioche y la acidez afrutada del chutney de higos equilibran la riqueza grasa y la profundidad cárnica de la mousse de pato.
Ingredientes (para 4 personas):
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100 g o 200 g de Mousse de Pato 55% Foie Gras Lafitte (muy fría).
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8 rebanadas pequeñas de pan brioche artesanal.
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4 cucharadas de chutney de higos o cebolla caramelizada.
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Flor de sal en escamas y pimienta rosa en grano.
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Hojas de brotes microverdes para decorar.
Elaboración:
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El pan: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan brioche en la tostadora o en una sartén sin grasa hasta que adquieran un todo dorado y textura crujiente exterior.
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El desmoldeo: Abre la lata de Mousse de Pato Lafitte por ambos extremos si es posible o extrae con ayuda de una espátula limpia.
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El montaje: Coloca una porción generosa de mousse fría sobre cada rebanada de brioche templado.
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El toque final: Corona con una cucharadita de chutney de higos, unas escamas de flor de sal, un toque de pimienta rosa recién partida y unos brotes microverdes.
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Servir inmediatamente acompañado de una copa de vino generoso o blanco dulce bien frío.
🧀 Maridajes Perfectos
La untuosidad y el perfil umami de la Mousse de Pato 55% Foie Gras de Lafitte maridan a la perfección con una selección gastronómica de primer nivel:
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Vinos Generosos y Dulces: Vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Pedro Ximénez, Oloroso viejo, Amontillado) o blancos dulces franceses como Sauternes, Monbazillac y Tokaji.
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Maridaje con Tinto: Vinos tintos elegantes con crianza, como Rioja reserva o Tempranillos de la Ribera del Duero con taninos pulidos.
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Mermeladas y Gelées: Chutney de higos, mermelada de cebolla caramelizada al Oloroso, gelee de violetas o reducción de frutos rojos.
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Frutos Secos y Sal: Nueces picadas, escamas de flor de sal con pimentón o pimienta rosa recién molida.
