Descripción

Alubia Canela de La Bañeza: El Toque Exótico y Suave del Legado Leonés

La Alubia Canela es una variedad de calidad superior, cultivada en las tierras de tradición de La Bañeza (León). Se distingue por su hermoso y sutil color marrón claro o canela, su forma ovalada, y su perfil de sabor notablemente delicado y suave en comparación con las alubias pintas.

El formato de 1 kg a granel envasada al vacío es la garantía de frescura. Este método de conservación asegura que el grano conserve su nivel óptimo de humedad, lo que resulta en una cocción perfecta y una textura final inigualable.

Características que la hacen Exclusiva

La Alubia Canela es apreciada por los gourmets gracias a su equilibrio entre forma, color y sabor:

Color Distintivo: Su tonalidad canela le da un toque visualmente diferente en el plato, aportando calidez y un aspecto gourmet.
Piel Ultrafina: Posee una piel muy fina, lo que contribuye a la sensación de cremosidad y evita la sensación de aspereza al masticar. La piel es prácticamente imperceptible.
Textura Mantecosa: El interior del grano es suave, mantecoso y muy tierno, deshaciéndose con delicadeza en la boca sin romperse durante la cocción.
Sabor Delicado: Su sabor es suave, lo que la hace muy versátil y menos dominante que otras variedades. Es ideal para absorber el sabor de hierbas, especias y verduras sin saturar el paladar.
Origen Certificado: La procedencia de la comarca de La Bañeza (León) es un sello de calidad en el mundo de las legumbres españolas.

Uso en la cocina: Delicadeza y Armonía

Guisos Suaves: Es la elección perfecta para guisos con verduras, setas o preparaciones con pescado, donde el sabor de la alubia no debe dominar.
Ensaladas Estivales: Por su color y su sabor delicado, es excelente en ensaladas templadas o frías, combinada con ingredientes frescos y vinagretas suaves.
Purés y Cremas: Su textura mantecosa la hace ideal para triturar y elaborar cremas y purés con un fondo de sabor muy agradable.
Preparación: Requiere un remojo de 10 a 12 horas. Cocinar a fuego muy lento con el método tradicional (o en olla a presión) para conseguir la máxima cremosidad.

Alubia Canela de León: La elegancia del color y la textura mantecosa. Un kilo de la legumbre más suave y gourmetde La Bañeza, envasada al vacío.