Alubia Pinta: La Intensidad y el Dulzor del Legado Leonés

Nuestra Alubia Pinta es una selección nacional de la más alta calidad, cultivada en la tradición de las tierras de León. Este grano se distingue visualmente por su hermoso color vinoso sobre un fondo rosado, y su forma ovalada y ligeramente alargada. El formato de 1 kg a granel envasada al vacío protege esta legumbre, garantizando su frescura y su capacidad de ofrecer una cocción perfecta.

La Alubia Pinta de Burcol es especialmente apreciada por su perfil de sabor único, que la diferencia de otras variedades pintas.

El Perfil de Sabor Único y la Textura Aterciopelada

Las cualidades de esta alubia son el resultado de un cultivo cuidadoso:

1. Sabor Inconfundible: Posee un sabor más dulce que otras alubias, con un toque distintivo que recuerda sutilmente a la nuez. Este dulzor natural la hace muy atractiva al paladar.
2. Textura Cremosa y Aterciopelada: El interior del grano es cremoso y mantecoso, ofreciendo una textura deliciosa y aterciopelada que envuelve la boca.
3. Piel Intensa y Tierna: Aunque su piel es naturalmente más gruesa en crudo, se vuelve muy tierna después de la cocción. Esta piel lisa y gruesa es la clave para aportar un sabor denso e intenso que da gran cuerpo y liga el caldo de los platos de cuchara.
4. Origen León: El origen en las tierras leonesas garantiza una legumbre cultivada en condiciones óptimas, sinónimo de tradición y calidad en la legumbre española.
5. Fácil y Versátil: Es una alubia fácil de cocinar y muy versátil, adaptándose a guisos de chorizo, platos vegetarianos o la cocina fusión.

Uso en la cocina: Platos de Cuchara y Arroces

• Guisos Potentes: Es perfecta para guisos y potajes de cuchara, donde su sabor intenso y su capacidad de ligar el caldo aportan densidad y cuerpo.
• Combinación con Arroz: Es especialmente exquisita para combinarla con platos de arroz, ya que su cocción suave no rompe el grano y ayuda a suavizar el caldo, potenciando el sabor general del plato.
• Preparación: Requiere un remojo de 10 a 12 horas. Se cocina a fuego lento, con el método de “asustar” el agua, para conseguir esa textura aterciopelada final.

Alubia Pinta de Burcol: La alubia de León con sabor a nuez. Disfrute de la textura cremosa y aterciopelada en sus guisos más reconfortantes.