YURRITA Bonito del Norte: Calidad Thunnus Alalunga desde 1867
El Bonito del Norte en Aceite de Oliva de YURRITA es una referencia de máxima calidad, avalada por una tradición conservera que data de 1867 en Mutriku (Guipúzcoa). Este producto se elabora exclusivamente con la especie Bonito del Norte (Thunnus alalunga), capturada durante la costera del Golfo de Vizcaya.
Presentado en un elegante tarro de cristal de 315 gramos (aprox. 210-220 gr escurridos), YURRITA garantiza la frescura, una textura inigualable y la máxima concentración de sabor.
El Proceso Artesanal para un Sabor Inigualable
La calidad gourmet de este bonito reside en su meticuloso proceso:
- Captura de Costera: Se utiliza bonito pescado en su momento óptimo de grasa y sabor durante la costera del Cantábrico, lo que asegura una carne más tersa y sabrosa.
- Lomos Envasados a Mano: Tras la cocción, los lomos más limpios y rosados se introducen manualmente en el tarro. Este cuidado artesanal evita que el pescado se rompa, manteniendo la integridad, ternura y jugosidad de la carne.
- Aceite de Oliva de Cobertura: El bonito se cubre con Aceite de Oliva de alta calidad, que no solo actúa como conservante natural, sino que también afina la textura de la carne y potencia su sabor con el paso del tiempo.
- Valor Nutricional: El Bonito del Norte es una fuente excelente de proteínas de alto valor biológico y, crucialmente, es muy rico en ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular.
Notas de Cata y Sugerencias de Uso
- Sabor: Intenso, limpio y delicado, característico del Bonito del Norte.
- Textura: Rosada, firme pero suave, muy tierna y jugosa.
- Usos: Perfecto para consumir directamente como tapa con pan y pimientos. Ideal en ensaladas gourmet (como la Ensalada Niçoise), para rellenar pimientos o para elevar una simple tostada. El aceite resultante es excelente para aderezar.
Bonito del Norte YURRITA: Más de un siglo de tradición en el Cantábrico, concentrado en la textura suave y el sabor exquisito de sus lomos.
La cesta está vacía 
