Plátano Natur de Canarias, Coplaca

Se cultiva en todas las islas excepto en Lanzarote y Fuerteventura donde no se dan las condiciones de suelo fértil y húmedo requeridas para el desarrollo de la platanera. En Canarias, la gran mayoría de los cultivos son prácticamente indefinidos, algunos incluso de más de setenta años, sin que por ello las producciones hayan decrecido. Las fincas de plataneras más importantes para las que su cultivo continúa siendo parte fundamental de su economía se encuentran en La Orotava e Icod de los Vinos en Tenerife; San Andrés y Sauces y Los Llanos de Aridane en La Palma; Arucas, Telde, Guía y Gáldar en Gran Canaria.

El uso más común es como postre. También se consume frito, pero además, una parte de los plátanos maduros se utiliza para producir plátano deshidratado en rodajas crujientes o harina de plátano. La lista sigue con el puré, zumo, licor y golosinas. En algunas zonas del Este de África se utiliza para producir una cerveza con bajo contenido en alcohol.