Queso de Cabra «Diego»

Queso de Cabra «Diego»

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Características

Queso de Cabra Diego: de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada de cabra malagueña. Se afina durante dos meses sobre tabla de madera realizando lavados con agua en corteza, ayudando a desarrollar los fermentos del rojo, sobre los que ocasionalmente florecen cepas de Penicillium. Cremoso y persistente en boca, con notas caprinas y a frutos secos, destaca por su equilibrio y armonía.
FICHA TÉCNICA:

Leche pasteurizada de cabra

Cuajo animal

Maduración: 2 meses

Formato: 2 kg.