Mahón Curado DOP: El Sabor del Mediterráneo en cada Bocado

El Queso Mahón es la máxima expresión quesera de la isla de Menorca, reconocido con la Denominación de Origen Protegida (DOP) que garantiza su origen y métodos de elaboración. El nivel Curado significa una maduración superior a los 150 días, lo que intensifica sus cualidades.

La quesería Nicolás Cardona elabora este queso de forma artesanal a partir de leche de vaca, utilizando el tradicional método de frotado con aceite y pimentón, que le confiere su característica corteza anaranjada. El resultado es un queso de sabor intenso, ligeramente salino (por la cercanía al mar) y con un perfil lácteo, persistente y delicioso.

Porcionado y Envasado al Vacío: Calidad y Conveniencia

Para asegurar que se preserven las complejas cualidades de este queso curado, ofrecemos el Mahón Curado DOP Nicolás Cardona cortado en porciones precisas de 200 gramos (aproximadamente).

Nos encargamos de envasar la pieza inmediatamente al vacío. Este proceso es fundamental para un queso de curación media-alta:

• Conservación Óptima: El envasado al vacío protege la pasta de la oxidación y mantiene su textura mantecosa y compacta durante el transporte.
• Higiene y Seguridad: Garantiza el viaje seguro del producto, ideal para regalo o para mantener su sabor intacto en casa.
• Frescura Garantizada: Preserva la intensidad de su sabor característico, evitando que se seque y se deteriore.

** tasting Notas de Cata (Intensidad y Salinidad)**

• Corteza: De color anaranjado-marrón, resultado del frotado tradicional con aceite y pimentón.
• Pasta: Firme, compacta, con algunos ojos pequeños, de color amarillo intenso.
• Aroma: Intenso, ligeramente picante, con notas lácteas y un toque distintivo a mar.
• Sabor: Potente, salino (por la influencia marina), con un regusto a nueces y una cremosidad final muy agradable.

Maridaje Ideal

Marida a la perfección con vinos tintos de cuerpo medio, cavas secos o, en la tradición balear, con un buen vino blanco isleño. Es ideal para tomar en taquitos o fundido sobre verduras y patatas.