🎨 Corazón de Chocolate… Una Joya Comestible
Olvídate de la típica tableta plana. El Corazón 3D de Simón Coll es una pequeña obra de arte. Moldeado con precisión, reproduce la forma icónica del corazón con un volumen y un brillo que entran por los ojos. El chocolate está perfectamente atemperado, lo que le da ese acabado satinado y liso, casi como si fuera de cerámica. Al ser una figura de 110 gramos, tiene una presencia importante. No es un bombón pequeño; es un regalo con entidad propia. Viene envuelto (generalmente en papel metalizado rojo o transparente) para resaltar su forma, listo para entregar.
💎 La Magia del Interior Hueco
Hay quien piensa que “hueco” es menos, pero en chocolate, “hueco” es una textura. Al no tener relleno, las paredes del corazón son finas. Esto permite dos cosas:
El “Snap”: Al morderlo o partirlo con las manos, escuchas ese chasquido seco y satisfactorio del buen chocolate bien cristalizado.
La Fusión: Al ser una lámina fina, el chocolate se derrite instantáneamente en la lengua, inundando el paladar con notas de leche fresca, vainilla y caramelo de mantequilla. No empalaga, invita a seguir comiendo trozo a trozo.
🦁 Tradición Simón Coll
Con este corazón de chocolate estás comprando historia. Simón Coll es una de las pocas casas que tuesta su propio cacao. Su fórmula de chocolate con leche es legendaria en España: cremosa, suave y con ese sabor a infancia que todos buscamos. Es un producto honesto, sin gluten y con la garantía de calidad de una marca bicentenaria. Es la forma más dulce de decir “Te quiero”, “Gracias” o “Perdón”.
💡 Información Estratégica Adicional
🎁 El “Juego” del Envase: Al ser hueco, este corazón puede convertirse en un “Cofre del Tesoro”. Tip de venta:Sugiere al cliente que, con un cuchillo caliente, pueden despegar la base con cuidado, introducir un regalo pequeño (un anillo, una nota de papel, una entrada de concierto) y volver a sellarlo con un poco de chocolate fundido. ¡Es el envoltorio comestible definitivo!
🌡️ Conservación: El chocolate es sensible. Debe guardarse en lugar fresco y seco (14-18ºC). NUNCA en la nevera, o le saldrá una capa blanca (fat bloom) por la humedad y el frío, y perderá su brillo bonito.
🍫 Cacao 32%: Explica que no es un chocolate amargo. Es un chocolate amable, dulce y lácteo. Gusta al 100% de la gente, desde niños hasta abuelos. Es una apuesta segura.
❓ Notas de Cata (El Sommelier del Cacao)
Vista: Marrón claro, superficie lisa y brillante (señal de buen atemperado). Sin manchas ni burbujas.
Oído: Crujido nítido y seco al partirse. No se dobla, se rompe.
Boca: Textura sedosa, sin granulosidad. El sabor dominante es la leche cremosa y la vainilla natural, seguido del cacao suave. Final dulce y reconfortante. Retrogusto a caramelo toffee.
🥘 Idea Creativa: “Corazón Roto” (Postre de Impacto)
Usa la cualidad “hueca” del producto para crear un postre interactivo.
Concepto: Servir el corazón entero en el centro de un plato hondo y romperlo en la mesa para descubrir lo que hay debajo.
Ingredientes:
1 Corazón Simón Coll 3D.
Fresas troceadas y Frambuesas.
Una bola de helado de Vainilla.
Salsa de Chocolate caliente (opcional).
Montaje:
Coloca en el centro del plato las frutas rojas y la bola de helado.
Cubre todo con el Corazón de Chocolate (como si fuera una cúpula que esconde el postre). Si el helado es muy grande, rompe la base del corazón para que encaje.
El Show: Lleva el plato a la mesa. Delante del comensal, vierte una jarrita de salsa de chocolate o caramelo muy caliente sobre el corazón, o simplemente dale una cuchara pesada para que el comensal lo rompa de un golpe seco.
Resultado: El corazón se quiebra, mezclando los trozos crujientes de chocolate con leche con la fruta fresca y el helado cremoso. Texturas, temperaturas y juego. Éxito total.
🍷 Maridaje Gastronómico (Armonías Dulces)
¿Con qué acompañamos este capricho?
🥂 Cava Brut Nature o Rosado: Estamos en tierra de Simón Coll. Las burbujas y la acidez del Cava limpian la grasa de la manteca de cacao y refrescan el paladar.
☕ Café Expreso o Cortado: El amargor del café contrasta con el dulzor lácteo del chocolate. Un clásico.
🍓 Fresas Frescas: El chocolate con leche y la acidez de la fresa son el matrimonio perfecto.
🍷 Vino Dulce (Pedro Ximénez o Garnacha): Para los muy golosos, un vino pasificado potencia las notas de caramelo.
La cesta está vacía
