🎨 Fuego Real, Sabor Real
Cualquiera que haya intentado hacer alcachofas a la brasa en casa sabe el trabajo que conlleva: limpiar, cocer, encender el fuego, asar… Serrano te regala todo ese tiempo en un tarro de cristal. Lo primero que notas al abrir el envase es el aroma. No huele solo a verdura; huele a cocina italiana, a hierbas aromáticas y a aceite rico. Al sacar los corazones, ves las marcas marrones del grill. No son decorativas; son sabor. Esa caramelización de la superficie aporta un toque dulce y ahumado (smoky) que eleva la alcachofa a otro nivel.
🌿 La Sinfonía de las Hierbas
La elección de las especias no es casual. La mezcla de orégano, albahaca y perejil transporta este producto directamente al Mediterráneo. La pimienta aporta un ligerísimo calor final que despierta el paladar. Al estar conservadas en Aceite de Oliva, estas hierbas han tenido tiempo de infusionar la grasa, penetrando en el corazón de la alcachofa. Cada mordisco es complejo: notas la textura prieta del vegetal, el tostado de la parrilla y el frescor del orégano y la albahaca.
💎 El Rey del “Antipasto”
Este producto es una solución gastronómica inmediata. ¿Tienes invitados y cero tiempo? Vuelca este tarro en un plato bonito, pon unos palillos y acompáñalo de un poco de queso parmesano y jamón. Tienes un entrante de lujo en 30 segundos. Su textura más firme (al perder agua en la parrilla) las hace ideales para pinchar o para poner encima de una pizza casera sin que suelten agua y empapen la masa. Es la alcachofa moderna para el paladar exigente.
El Secreto: Asado Natural y Textura Suprema
La calidad de este producto reside en el método de cocción, que es su principal diferenciador:
- Sabor Ahumado Intenso: La cocción a la brasa infunde a la alcachofa ese sabor característico que evoca la cocina al aire libre. Es un toque tostado y complejo que complementa la dulzura natural del corazón de alcachofa.
- Tiernas y Carnosas: El proceso de asado sella los jugos internos, lo que garantiza que, a pesar de la cocción, la alcachofa permanezca tierna, jugosa y con la carne firme, sin deshacerse.
- Listas para Servir: Este es un producto de conveniencia gourmet. Solo necesita abrir el tarro para disfrutar de una tapa de alta cocina.
- Uso Versátil: Pueden servirse frías o templadas, y su sabor intenso las hace perfectas para combinaciones fuertes.
SERRANO le trae la exquisitez de la brasa en un tarro. Disfruta del sabor ahumado y la ternura de nuestra Alcachofa a la Parrilla.
Envase: cristal 1/3 Kg.
Peso Neto: 230 grs.
Frutos: mitades.
Ingredientes: alcachofa, aceite de oliva, pimienta, orégano, albahaca, perejil y
sal.
Apto Para: vegetarianos, veganos y celiacos.
Origen: La Rioja – España.
💡 Aceite Infusionado: El Tesoro Líquido
¡Atención! El aceite de este tarro vale tanto como las alcachofas. Es un aceite de oliva cargado de sabor a parrilla, orégano, albahaca y alcachofa.
🍕 El Ingrediente Secreto de la Pizza
Si quieres hacer una pizza nivel restaurante en casa, usa estas alcachofas. Al estar ya asadas y en aceite, aguantan el horno de maravilla sin secarse (porque están protegidas por el aceite) y aportan una potencia de sabor que la alcachofa cruda o cocida no tiene.
🌡️ Mejor Templadas
Aunque se pueden comer frías del bote, el sabor ahumado y las hierbas se expresan mejor con un poco de temperatura.
❓ Notas del Experto
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Textura “Al Dente”: No esperes la textura mantequillosa de la alcachofa cocida al natural. La versión parrilla es más entera y firme. Tiene mordida. Es una característica buscada para que no se deshaga al manipularla.
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Sin Vinagre: Muchos encurtidos parrilla saben a puro vinagre. Estas NO. Serrano respeta el producto: aceite y hierbas. La acidez es mínima o nula, lo que permite maridar con vino sin problemas.
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El “Grill Marks”: Fíjate en las líneas oscuras. Son la reacción de Maillard. Ahí es donde se concentran los azúcares tostados que dan ese sabor especial que no encuentras en la conserva blanca.
🥘 Receta de Autor: Bruschetta de Alcachofa Parrilla, Burrata y Limón
Una tosta que parece sacada de una trattoria romana, lista en 5 minutos.
Ingredientes:
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1 Tarro de Alcachofas a la Parrilla Serrano.
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1 Bola de Burrata fresca (o Mozzarella de Búfala).
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Pan de Hogaza o Ciabatta.
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Ralladura de Limón fresco.
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Piñones tostados (opcional).
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El aceite del propio tarro.
Preparación:
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El Pan: Corta rebanadas de pan gruesas y tuéstalas hasta que estén crujientes.
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La Base: Rompe la burrata con las manos y extiende la stracciatella (el interior cremoso) sobre el pan caliente.
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La Protagonista: Coloca 2 o 3 corazones de Alcachofa a la Parrilla Serrano encima del queso. Si son muy grandes, córtalos por la mitad.
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El Aderezo: Riega la tosta con una cucharada del aceite con hierbas del tarro. Es el aliño perfecto.
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El Frescor: Ralla un poco de piel de limón (solo lo amarillo) por encima. El cítrico levanta el sabor ahumado de la alcachofa de forma increíble.
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El Crunch: Añade unos piñones tostados para dar textura.
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Armonía: Muerdes el pan crujiente, luego la crema fría de la burrata, y finalmente la alcachofa carnosa con sabor a humo y orégano, todo refrescado por el limón. Un bocado complejo y delicioso.
🍷 Maridaje Gastronómico: Italia y Vinos Rosados
Este producto tiene alma italiana y notas ahumadas.
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🍷 Vino Rosado (Provenza o Navarra)
Un rosado seco y frutal es el compañero perfecto para las hierbas aromáticas (albahaca/orégano) y la alcachofa.
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🍺 Cerveza IPA (India Pale Ale)
El amargor y los aromas florales de una IPA encajan muy bien con el perfil especiado y asado de este aperitivo.
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🧀 Queso Mozzarella de Búfala o Burrata
La combinación de la alcachofa asada con la cremosidad láctea fresca es insuperable.
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🍝 Pasta Fresca
Simplemente mezcla estas alcachofas (y su aceite) con unos tallarines recién cocidos y un poco de queso. No necesitas más salsa.
La cesta está vacía 
