🎨 Más allá del Guacamole
Es importante entender qué es esto. Muchos esperan encontrar una pasta de aguacate machacado. No. Perseus Untable es pura sofisticación. Es la fracción grasa del aguacate concentrada. Imagínate coger lo mejor de la fruta (sus aceites saludables) y darle la consistencia de una pomada de lujo. Al abrir el tarro, el color impacta: un verde oscuro, brillante y profundo que no se oxida (no se pone marrón) como la fruta fresca. En boca es sedoso, envolvente y muy fino. Tiene un sabor delicado, con recuerdos a almendra fresca, hoja verde y, por supuesto, al corazón cremoso del aguacate. Es un producto gourmet diseñado para sustituir a las grasas saturadas animales por grasas insaturadas cardiosaludables.
🔥 Cocina y Mesa
Su versatilidad es sorprendente. Funciona de maravilla en frío: untado sobre una tostada de pan de semillas, como base para canapés o para dar untuosidad a un sándwich vegetal. Pero también funciona en caliente. Puedes usar una cucharadita para saltear unas verduras, para hacer unos huevos revueltos veganos o incluso en repostería saludable (sustituyendo a la mantequilla en galletas) para aportar humedad y nutrientes sin sabor lácteo. Al fundirse con el calor, se convierte en un aceite verde brillante precioso.
💎 El Superalimento Diario
Incorporar Perseus a tu dieta es una inversión en salud. El aceite de aguacate es conocido por ayudar a regular el colesterol y por su altísimo contenido en Vitamina E (el antioxidante de la piel). Además, ayuda a la absorción de otros nutrientes de tu comida (como los carotenoides de las verduras). Es comer rico y comer inteligente al mismo tiempo.
💡 Veganos y Alérgicos: La Solución
Para las personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca (APLV) o intolerantes a la lactosa, encontrar un sustituto de la mantequilla que no sea una margarina industrial llena de químicos es difícil. Perseus Untable es la solución natural. Es solo grasa de fruta. Aporta la misma satisfacción sensorial que la mantequilla (grasa sólida que se funde en boca) pero con cero alérgenos lácteos.
🌡️ Conservación: ¿Nevera o Despensa?
A diferencia del aceite líquido, este producto untable suele agradecer una temperatura fresca para mantener su estructura sólida, especialmente en verano.
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En invierno: Puede estar fuera si tu cocina es fresca.
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En verano: Mejor en la nevera.
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Uso: Si lo tienes en nevera, sácalo 5 minutos antes para que recupere la cremosidad perfecta para untar sin romper el pan.
🥪 No se oxida (No se pone negro)
La gran pesadilla del aguacate fresco es que se pone negro en minutos. Este producto, al ser aceite extraído y estabilizado, mantiene su color verde esmeralda vibrante durante toda su vida útil. Puedes untar tu tostada, irte a duchar, y al volver seguirá verde y apetecible.
❓ Notas del Experto
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¿A qué sabe exactamente? No sabe a “guacamole con limón”. Sabe a aceite de aguacate. Es un sabor más neutro, frutado y con notas de frutos secos (nuez/macadamia). Es menos invasivo que el fruto fresco, lo que lo hace más versátil para combinar con mermeladas o salados.
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Nutrición Concentrada: En 100g de este producto tienes la grasa saludable equivalente a varios aguacates enteros, sin la fibra ni el agua. Es energía pura de alta calidad.
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El “Ghee” Vegano: Muchos lo llaman el “Ghee Vegano” porque se comporta igual en la sartén: aguanta temperatura, da sabor y es grasa pura, pero viene del mundo vegetal.
🥘 Receta de Autor: “Pan de Ajo y Hierbas” (Versión Vegana de Lujo)
El clásico Garlic Bread suele llevar toneladas de mantequilla. Con Perseus, hacemos una versión más saludable, vegana y visualmente impactante (verde).
Ingredientes:
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4 Cucharadas de Aceite de Aguacate Untable Perseus.
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1 Barra de Pan Baguette o Ciabatta (de calidad).
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2 Dientes de Ajo rallados (o ajo en polvo si prefieres suave).
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Perejil fresco picado y Orégano.
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Una pizca de Sal en escamas.
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Opcional: Levadura nutricional (para sabor a queso).
Preparación:
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La Pomada Verde: En un bol pequeño, mezcla el Perseus (a temperatura ambiente) con el ajo rallado, el perejil, el orégano y la sal. Remueve hasta tener una pasta verde aromática.
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El Corte: Haz cortes en la barra de pan en diagonal sin llegar hasta abajo (tipo acordeón), o ábrela por la mitad longitudinalmente.
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El Relleno: Unta generosamente la mezcla verde entre los cortes o sobre la superficie del pan. Sé generoso, queremos que el pan empape.
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El Horno: Envuelve el pan en papel de aluminio (opcional, para que quede tierno) o déjalo abierto (para crujiente). Hornea a 180ºC durante 10-12 minutos.
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El Gratinado: Si quieres, los últimos 2 minutos abre el papel para que los bordes se doren.
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Resultado: Al sacarlo, el “aceite untable” se habrá fundido, penetrando en la miga.
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Armonía: Tienes un pan de ajo crujiente, jugoso, con un sabor a hierbas y ajo espectacular, y sin una gota de colesterol animal. El color verde del aceite potencia visualmente el perejil.
🍷 Maridaje Gastronómico: Desayunos y Entrantes
Este producto brilla cuando se usa como base grasa sobre pan o acompañando verduras.
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🍞 Tostada Nórdica: Pan de centeno, capa generosa de Perseus Untable y salmón ahumado encima. El aguacate y el salmón son la pareja de baile perfecta.
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🍅 Pan con Tomate 2.0: Sustituye el aceite de oliva líquido por este untable. Aporta una textura cremosa que el aceite líquido no tiene.
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🍪 Repostería Vegana: Brownies o Cookies de chocolate. Sustituye la mantequilla por Perseus. El chocolate enmascara el color verde y la textura queda súper húmeda (fudgy).
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🥔 Patata Asada: Saca una patata del horno, ábrela por la mitad y pon una nuez de Perseus dentro. Se fundirá creando una salsa verde deliciosa.
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