Chorizo de Potro: La Alternativa Saludable y Gourmet al Embutido Tradicional
El Chorizo de Potro es una delicatessen que se distingue dentro de la charcutería por ofrecer una alternativa más saludable y nutritiva al chorizo convencional de cerdo. Es el embutido ideal para quienes buscan reducir la ingesta de grasa sin sacrificar el sabor y la tradición.
Elaborado con la mejor carne de potro, este chorizo se beneficia de la calidad inherente de esta carne, conocida por su perfil nutricional superior y su ternura.
Propiedades Nutricionales Destacadas
El valor del Chorizo de Potro reside en sus características saludables:
- Extra Magro: La carne de potro es naturalmente muy baja en grasa, lo que resulta en un chorizo con un menor contenido calórico en comparación con los embutidos de cerdo.
- Rico en Hierro: Es una fuente excepcional de hierro de fácil asimilación (hierro hemo), siendo un excelente complemento dietético.
- Fuente de Proteínas: Aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, esencial para una dieta equilibrada.
Proceso y Características Sensoriales
Este chorizo se elabora siguiendo un proceso artesanal que respeta su materia prima delicada:
- Carne de Potro Seleccionada: Se utiliza carne magra de potro, que se pica y se amasa cuidadosamente.
- Adobado Suave: Se adoba con Pimentón Dulce y/o Picante (según la variedad), sal y ajo. El adobado es menos agresivo para no opacar el sabor intrínseco de la carne.
- Curación Lenta: Su curación es lenta en secaderos naturales, lo que permite que el sabor se refine y la textura adquiera la firmeza ideal.
- Sabor y Textura:
- Sabor: Es notablemente más suave y ligeramente dulce que el chorizo de cerdo, con las notas cálidas y aromáticas del pimentón.
- Textura: Es muy tierno, con una mordida agradable y muy magra.
Consumo y Versatilidad
El Chorizo de Potro es perfecto para disfrutar sin culpas:
- Aperitivo Saludable: Ideal para incluir en tablas de embutidos donde se busca un perfil más ligero.
- En Bocadillos: Su sabor suave lo hace excelente para bocadillos y tostadas.
- Maridaje: Combina bien con vinos tintos jóvenes o con una cerveza ligera, que complementan su suavidad sin dominar su sabor.
Descubra el placer de un embutido gourmet con el plus de un perfil nutricional superior. El Chorizo de Potro es tradición y bienestar en una sola pieza.
Ingredientes: magro de potro (50%), magro de Vaca (25%), panceta de cerdo, pimentón, sal, ajo, orégano y tripa natural. Sin aditivos. Secado con leña de roble.
Peso: 200 gr. Aprox.
- Sin altramuces, Sin apio, Sin crustáceos, Sin frutos con cáscara, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin moluscos, Sin mostaza, Sin pescado, Sin soja, Sin sulfitos, Sin sésamo
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