Judión de Asturias: El Gigante de la Vaina, Sabor y Finura Inigualables
El Judión de Asturias es la legumbre que redefine el concepto de “alubia grande”. Este producto, conocido por su calibre imponente y su textura superior, es un tesoro gastronómico muy apreciado en toda España, a menudo comparado con la finura del Judión de La Granja.
Nuestros Judiones proceden directamente de las fértiles tierras de Asturias, asegurando un grano de gran uniformidad, cultivado con el mimo y el respeto por los métodos que garantizan la máxima ternura y sabor.
Características que Distinguen a Nuestro Judión
- Calibre Superior: Se caracteriza por ser un grano de gran tamaño, plano y carnoso. Esta característica lo hace ideal para platos donde la presencia y la suavidad de la alubia son protagonistas.
- Textura y Piel: Su cualidad más valorada es su piel extra-fina, que prácticamente desaparece al paladar, y su interior resulta mantecoso y fundente. Es una legumbre que liga el caldo de manera natural, aportando una cremosidad inigualable sin deshacerse.
- Sabor Delicado: Posee un sabor sutil, ideal para absorber los aromas de los condimentos, siendo la base perfecta para platos ligeros y también para recetas tradicionales.
El Valor Añadido: Selección a Granel y Envasado al Vacío (1 kg)
Hemos optimizado el formato para que disfrutes de la legumbre en su punto óptimo:
- Selección a Granel: Esto nos permite un control de calidad exhaustivo, asegurando que el formato de 1 kg contenga únicamente los granos más uniformes y de mejor calidad, lo que resulta en una cocción perfecta y homogénea.
- Envasado al Vacío: Es la mejor forma de conservar las legumbres. Al eliminar el oxígeno, garantizamos que el Judión conserve su frescura, color y capacidad de cocción hasta el momento de su uso, como si acabara de ser recolectado.
Usos Recomendados
El Judión de Asturias es extremadamente versátil, ideal para:
- Potajes de Lujo: Preparaciones con almejas, setas, o perdiz, donde la calidad del grano es fundamental.
- Ensaladas Gourmet: Excelente en platos fríos, gracias a su piel fina y su textura tierna que contrasta muy bien con verduras frescas y vinagretas suaves.
Lleve a su mesa la suavidad y el calibre del auténtico Judión de Asturias.
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