LAFITTE · Paté Landais 50% Foie Gras | Receta Artesanal
Desde 14,50€
🏷️ Nombre: Paté de Las Landas 50% Foie Gras (Pâté des Landes 50% Foie Gras)
🏢 Casa / Productor: Maison Lafitte (Montaut, Las Landas, Francia)
🌍 Origen del Pato: 100% Francia (Pato de Las Landas)
🥣 Ingredientes: Bloque de foie gras de pato 50% (foie gras de pato origen Francia 44%, agua, sal, azúcar, pimienta, especias), carne de cerdo, conjunto de pato, huevos, Armagnac, fécula de patata, sal, azúcar, pimienta, especias
🌿 Receta Limpia: Sin aditivos ni conservantes artificiales
📦 Formato / Presentación: Lata rectangular de conserva (Disponible en 130 g y 200 g)
⭐ Estatus: Activo / Producto Gourmet / Conserva Tradicional / Charcutería de Terruño
🏅 Puntuaciones / Reconocimientos: Marca multipremiada en el Concours Général Agricole de París y referente de la gastronomía landesa
🌡️ Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la lata, mantener en refrigeración entre +2°C y +4°C y consumir en un plazo de 2 a 3 días
📝 Nota de Cata: Presenta un apetitoso tono rosado cárnico con matices marfil procedentes del foie gras. En nariz se percibe potente y complejo, con aromas de carne madura de pato, notas especiadas, recuerdos de frutos secos y el elegante perfume cálido del Armagnac. En boca es sabroso, jugoso y untuoso; la suntuosidad del 50% de foie gras equilibra la textura carnosa del cerdo y el pato, culminando en un final largo, aromático y muy placentero.
“Los recuerdos más perdurables nacen casi siempre alrededor de una mesa sencilla donde abundan los buenos sabores.”– Autor Anónimo.
Compartir el Paté de Las Landas 50% Foie Gras de Maison Lafitte es revivir la esencia acogedora del suroeste francés. La excusa perfecta para cortar un buen pan, descorchar una botella entre amigos y celebrar el placer de estar juntos.
Descripción
🏰 La Excelencia Gastronómica de Maison Lafitte
Desde 1920, Maison Lafitte, asentada en Montaut (Las Landas), abandera el arte y la tradición de la charcutería fina del suroeste de Francia ✨.
Fiel a un compromiso inflexible con la autenticidad y el sabor de terruño, la casa selecciona minuciosamente sus ingredientes para ofrecer recetas de categoría superior 📍.
Este Paté de Las Landas con 50% de Foie Gras en lata rectangular (formatos de 130 gr y 200 gr) representa la unión perfecta entre la rústica tradición campestre y la sofisticación noble del hígado graso de pato 🌿.
🍇 Sabor Intenso, Toque de Armagnac y Elaboración 100% Natural
Elaborado con una generosa base del 50% de bloque de foie gras de pato de origen francés, carne de cerdo seleccionada, corte de pato, huevos y un toque maestro de Armagnac 🌬️.
Sazonado con sal, azúcar, pimienta y especias, esta receta destaca por su etiqueta limpia: 100% libre de aditivos y conservantes artificiales 💥.
El matiz ahumado y espirituoso del Armagnac ensalza la riqueza jugosa de la carne, ofreciendo en boca una textura melosa, firme y de gran profundidad aromática 🤤.
💎 Un Clásico Imprescindible para Tablas de Charcutería Fina
El Paté de Las Landas 50% Foie Gras de Lafitte es el aliado idóneo para enriquecer aperitivos rústicos, tablas gourmet y encuentros gastronómicos al aire libre 🦄.
Su formato en lata rectangular permite un corte limpio en lonchas uniformes, convirtiendo cada tostada en un homenaje al verdadero savoir-faire galo 👑.
Información adicional
| Formato | 130 gr., 200 gr. |
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🦄 El Toque del Armagnac:
El uso de Armagnac, el destilado de vino más antiguo de Francia producido en la vecina región de la Gascuña, no solo aromatiza la mezcla, sino que ayuda a integrar los matices grasos del foie con la carne de pato y cerdo.
🌵 50% Foie Gras:
A diferencia de los patés de campo tradicionales donde el foie gras es apenas testimonial, este paté contiene un 50% real de bloque de foie gras, situándolo en el escalón superior de la charcutería fina.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Servicio: Servir ligeramente fresco, pero no excesivamente frío. Sacar de la nevera unos 15 minutos antes de consumir para apreciar todos los matices del Armagnac y las especias.
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Corte: Desmoldea el contenido retirando ambos lados de la lata rectangular. Corta en lonchas gruesas utilizando un cuchillo bien afilado.
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Presentación: Disfrutar sobre pan rústico de hogaza, pan de masa madre de corteza crujiente o tostas de centeno.
👨🍳 Receta Sugerida: Tostas de Pan Rústico con Paté de Las Landas 50% Foie Gras Lafitte y Cebollitas Confitadas
¿Por qué funciona? La acidez y el dulzor de las cebollitas confitadas equilibran la riqueza sazonada de la carne de cerdo y pato, potenciando el perfume del Armagnac.
Ingredientes (para 4 personas):
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130 g o 200 g de Paté de Las Landas 50% Foie Gras Lafitte.
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4 rebanadas gruesas de pan rústico de masa madre.
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8 cebollitas francesas peladas y confitadas en mantequilla y miel (o cebolla caramelizada).
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Pepinillos en vinagre cortados en láminas finas.
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Escamas de sal y pimienta negra recién molida.
Elaboración:
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El pan: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan rústico para que mantengan el centro tierno y el exterior crujiente.
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El paté: Corta lonchas generosas del Paté de Las Landas Lafitte atemperado.
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El montaje: Coloca una loncha de paté sobre cada tosta caliente.
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El remate: Acompaña con las cebollitas confitadas, un par de láminas de pepinillo para aportar acidez y un toque final de pimienta recién molida.
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Servir de inmediato junto a una copa de vino tinto con cuerpo.
🧀 Maridajes Perfectos
El perfil aromático y cárnico de este paté de terruño marida a la perfección con:
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Vinos Tintos con Carácter: Tintos de Madiran, Cahors, Rioja Crianza o Ribera del Duero con buena estructura de taninos.
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Vinos Blancos Secos y Espumosos: Blancos de la zona del Suroeste francés (Côtes de Gascogne), Cava Reserva o Champagne Brut.
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Acompañamientos Rústicos: Pepinillos en vinagre de vino (cornichons), cebollitas francesas confitadas, chutney de ciruelas o mostaza antigua a la piedra.
