Vermut y más

El vermut vermú o vermouth es una bebida alcohólica categorizada como (vino fortificado), con composición en una base de vino fortificado con un destilado y una mezcla de hierbas, entre ellas fundamentalmente ajenjo, flores, raíces, pieles de cítricos, especias y caramelo, variando en perfiles dependiendo del estilo.

Estos vinos fortificados son típicamente europeos, y sus marcas más comunes son francesas, españolas o italianas, y muy consumido en Italia, Francia, España, Estados Unidos y Argentina.

El vermut rosso, el más comercializado, está compuesto por más de veinte extractos de hierbas, raíces, flores, especias y cítricos.

Productores en España: Yzaguirre, Miró, Siderit, Igarmi, Turmeon, Lustau, Lacuesta, Bodegas Escudero, Cisa y San Bernabé, Zecchini o Zarro entre otros.