Alubia Blanca de Artzentales: La Versatilidad del Caserío Vasco

La Alubia Blanca del Caserío Artzentales representa la selección de legumbre más popular y versátil del País Vasco. Cultivada en las huertas de la comarca de Encartaciones (Artzentales, Bizkaia), esta alubia es la elección perfecta para quienes buscan un grano con sabor suave y una textura excepcionalmente cremosa que se deshace en el paladar.

El envasado a granel al vacío en bolsas de 1 kg asegura que la legumbre mantenga su frescura, pureza y alto poder de hidratación, características clave de una alubia de calidad superior, lista para ser protagonista en cualquier plato de cuchara.

Características que Marcan la Diferencia

Aunque es la variedad más conocida en España, la Alubia Blanca de Caserío se distingue por su finura y capacidad de cocción:

Forma y Textura: Es típicamente una alubia de tipo riñón (oblonga), que duplica su tamaño al hidratarse. Ofrece una textura mantecosa y suave en boca, siendo muy apreciada por la finura de su piel.
Sabor Suave: Su sabor neutro la hace extremadamente versátil en la cocina, permitiendo que absorba y potencie los sabores de los ingredientes acompañantes (embutidos, verduras, algas o especias).
Caldo Ligero y Lleno: Aporta un caldo ligero pero con cuerpo, ideal para platos que no requieren la intensidad de color que proporcionan las alubias pintas o negras.
Envasado Artesanal: El sello del caserío y el envasado al vacío de 1 kg garantizan un producto seleccionado y envasado rápidamente tras la cosecha para preservar su calidad “como recién recogida”.

Uso en la cocina: Del Norte al Sur

La Alubia Blanca es un pilar de la cocina tradicional y moderna, adaptándose a una gran variedad de recetas:

Platos Regionales: Es la base insustituible de la Fabada Asturiana y de los guisos de alubias con chorizo y tocino.
Cocina de Pescado: Combina excepcionalmente bien con el pescado y el marisco, como en las alubias con almejas o las preparadas con bacalao.
Platos Fríos y Alternativos: Suavidad la convierte en la opción ideal para preparar purés, cremas, hummus de alubia, o para incorporar en ensaladas templadas con hierbas aromáticas y una vinagreta condimentada.
Preparación: Se recomienda un remojo de 12 a 16 horas. Cocer lentamente con agua fresca, desespumando al inicio, hasta alcanzar la ternura deseada (tiempo variable según el tipo de olla y dureza del agua).

Disfrute de la tradición y la calidad del caserío de Artzentales con esta Alubia Blanca: la opción perfecta para cualquier plato de cuchara, desde el más tradicional hasta el más creativo.