Guindilla (Piparrak) cultivada en Arrankudiaga.

• La guindilla se recolecta a mano.
• La producción se ha de realizar de forma cuidadosa, utilizando las prácticas de cultivo más respetuosas con el medio ambiente.
• La recolección es cuidadosa y selectiva, realizándose en el momento óptimo de desarrollo del producto.
• Es de carne tierna y piel fina, pequeña de longitud, entre 5 y 12 cm y cuenta con un pedúnculo o rabo estrecho y alargado.
• Está prácticamente exenta de picor, siendo su forma estrecha, alargada y lisa, con sección redonda.
• La coloración es verde amarillenta y tiene un ligero brillo.