Higos Confitados 400gr. LINO MORENO

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    Higos Confitados 400gr. LINO MORENO

    Cocidos lentamente con agua y azúcar, estos higos confitados se desharán en tu paladar como si de un terrón de azúcar se tratase.

    Elabora un entrante perfecto a base de foie con higos confitados o un postre suave y exquisito combinado con queso mascarpone. 
    Los higos confitados los podéis tomar tal cual para postre o desayuno. Podéis acompañarlos de helado de vainilla, queso, o con un poco de requesón. 

    Lino Moreno lleva desde los años 40 conservando los aromas y sabores de los productos de La Rioja. No sólo envasan las verduras y hortalizas de mejor calidad de su región sino que también preparan en conserva la variedad de exquisitas recetas que se degustan en sus tierras.

    Conservar en lugar fresco y seco.

    Preservar de la luz y del exceso de calor. una vez abierto, conservar refrigerado.

    Un platillo muy delicioso: burrata con higos caramelizados en balsámico, con jamón o cecina y rúcula.

    RECETA:

    – 10 higos, cortados en cuatro
    – ½ taza de vinagre balsámico
    – 1 chorro generoso de aceite de oliva (aprox, 4 cdas).
    – pizca de sal

    Para la ensalada
    – 1 bola de burrata
    – 4 rebanadas de jamón o cecina en trozos
    – rúcula al gusto

    1
    En un sartén amplio, colocar el balsámico y los higos y mezclar bien. Cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos, hasta que el balsámico se reduzca 2/3 partes, bañando ocasionalmente los higos con una cuchara.

    2
    Apagar el fuego y dejar enfriar. Agregar un chorro generoso de aceite de oliva, aprox 4 cdas. Agregar una pizca de sal. Mezclar muy bien y dejar de lado.

    3
    En un plato grande, colocar bastante rúcula. Por encima repartir el jamón o cecina. Cortar la burrata en dos y colocarlas encima de la rúcula. Chorrear la reducción de higos y balsámico por encima de la burrata.