Kiribil 2022 – Baztango Xurie (Arizkun, Baztan – Navarra)

Baztango Xurie nació en Arizkun, en el pintoresco valle de Baztan, donde Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea plantaron sus primeros viñedos en 2013. Eligieron rehabilitar esta tierra para introducir una viticultura atlántica regenerativa en una región dominada por la ganadería. Kiribil representa ese espíritu: frescura, razón de ser local y producción biodinámica. Su nombre evoca ese entorno bucólico, impregnado de lluvia, aire puro y tradición. 

Ficha Técnica

Notas de Cata

• Vista: Amarillo claro, invitante e intenso (se describe como “fruta urinosa y luminosidad total”).
• Nariz: Intensa sensación frutal, con notas herbales y un aire bucólico que evoca la lluvia del valle del Baztan.
• Boca: Ligero, fresco y elegante; viva acidez que aporta verticalidad y frescor atlántico en cada sorbo.

Maridaje Recomendado

• Mariscos y pescados blancos, especialmente a la plancha o al vapor.
• Fritos clásicos como croquetas, cazuelitas y fritos de textura crujiente.
• Cocina oriental ligera, como sushi o ceviches suaves.
• Platos con hierbas frescas, como ensaladas templadas o verduras al vapor.
• Ideal también como aperitivo por su frescor y ligereza inherente.

Kiribil 2022 transmite el alma atlántica del Baztan: fresco, ligero y vibrante. Su elaboración natural y sin artificios lo convierte en un descubrimiento único para quienes buscan vinos auténticos con identidad, sensibilidad regional y una frescura que captura la esencia del paisaje. Un blanco elegante, humilde y cautivador que aporta distinción a cualquier carta o bodega.