Lenteja Beluga o Caviar
Lenteja Beluga o Caviar
2,00€ – 4,00€
Características
También llamadas lentejas caviar, destacan por su pequeño tamaño, su intenso color negro y por ser muy sabrosas. Es la variedad de lentejas más rica en proteínas y provienen de Asia, aunque poco a poco se han ido cultivando en los países mediterráneos y cada vez son más fáciles de encontrar.
Por su diferenciación del resto de lentejas, por su color y por no perder la piel en la cocción nos permiten hacer platos muy originales. Se pueden comer como un plato de cuchara y, también, son ideales para ensaladas.
Si decides hacerlas en guiso, recomendamos cocinarlas con patata, zanahoria, con un sofrito de cebolla, con una cabeza de ajos que después desecharemos… Así podrás apreciar su intenso sabor. En ensalada aceptan bien casi cualquier combinación de lechugas, frutas, tomate, queso.
