🧪 El Arte del “Coupage” llevado al extremo
En el mundo del Cava, estamos acostumbrados a hablar de añadas. L’Origan rompe la baraja. Manel Martínez, uno de los enólogos más respetados del país, cree que la perfección se consigue sumando virtudes. El L’O de L’Origan Edición 14es una arquitectura líquida. Combina la frescura vibrante de una añada joven con la sabiduría, la estructura y los aromas tostados de vinos de reserva guardados celosamente en la bodega. Es un cava diseñado para ser perfecto hoy, mañana y siempre.
🏛️ Una Cava de 1906: Oscuridad y Silencio
Este vino nace en la bodega subterránea más antigua del casco urbano de Sant Sadurní. Un laberinto oscuro, silencioso y con temperatura constante donde las botellas duermen durante más de dos años. Ese reposo lento, sumado a la aportación de la Chardonnay en la mezcla, le da una textura que acaricia.
En Copa: Burbuja diminuta y constante, formando un rosario perfecto.
En Nariz: Es sofisticación pura. Notas de manzana asada, piel de limón confitada, flores secas y un fondo de avellana y pan tostado (la firma de la casa).
En Boca: Es amplio y vinoso. No es un cava ligero que se escapa; tiene peso, cremosidad y un final seco y limpio que invita a seguir bebiendo.
🎁 La Caja de Madera: Distinción Inmediata
Vivimos en un mundo visual. El cliente no solo compra vino, compra una experiencia. La presentación en caja de madera eleva este Cava a la categoría de “Objeto de Deseo”. Es ideal para:
Regalos de Empresa: Transmite valor y seriedad.
Celebraciones Familiares: Poner esta caja en la mesa viste la ocasión.
Autoregalo: Porque descorchar una botella que viene en madera tiene otro ritual.
💡 ¿Qué significa “Edición 14”? Como los grandes perfumes, cada “saca” o tiraje de L’Origan tiene un número. La Edición 14 indica el número de ensamblaje específico. Esto garantiza al consumidor que, si le gusta la Edición 14, todas las botellas con ese número sabrán exactamente igual de bien. Es una garantía de consistencia técnica obsesiva.
📈 Versatilidad Gastronómica: Al ser un Brut Nature con cuerpo (gracias a los vinos de reserva), es un comodín absoluto. Funciona con el aperitivo, aguanta toda la comida y limpia el paladar en el postre (si no es muy dulce).
🌡️ Protocolo de Servicio:
Receta de Autor: Canelones de Pularda y Foie con Bechamel de Trufa
Un plato de fiesta mayor, lujoso y envolvente, diseñado para competir en nobleza con este Cava.
Ingredientes:
1/2 Pularda asada y desmigada (o pollo de corral).
100g de Foie mi-cuit.
1 Cebolla y 1 Puerro.
Láminas de pasta de canelón.
Bechamel: Mantequilla, harina, leche, nuez moscada.
Trufa Negra Fresca (Tuber melanosporum) – ¡Promociona tu producto!
Queso Parmesano rallado.
Una copa de L’O de L’Origan Edición 14.
Preparación:
El Relleno: Sofríe la cebolla y el puerro picados muy finos hasta que estén transparentes. Añade la carne de pularda desmigada y mezcla. Riega con la copa de cava y deja reducir a seco.
El Toque Gourmet: Fuera del fuego, añade el foie cortado en daditos pequeños para que se medio funda con el calor residual, y ralla un poco de trufa fresca dentro de la mezcla. Esto perfumará el interior.
Montaje: Rellena y enrolla los canelones.
La Cobertura: Haz una bechamel suave y napa los canelones. Ralla abundante queso Parmesano por encima.
Horno: Gratina hasta dorar.
Final: Al sacar del horno, ralla más Trufa Negra fresca por encima de la bechamel burbujeante.
Armonía: La mezcla de ave, foie y trufa es la cumbre de la cocina burguesa. El L’O de L’Origan Edición 14, con sus notas de panadería y su acidez limpia, eleva el plato, cortando la grasa del foie y refrescando cada bocado.
Maridaje (Sofisticación Clásica)
Este Cava pide platos que tengan cierta elaboración y texturas suaves.
Foie Gras y Patés:
Pescados y Mariscos en Salsa:
Tus Productos (Cross-Selling Perfecto):
Aves Rellenas:
La cesta está vacía
