La manzana Chantecler es una variedad del fruto del Malus domestica cuyo origen se sitúa en Francia, se trata de un cruce de dos variedades de manzana, la Golden Delicious y la Reineta Clochard (o vagabundo), una variedad de manzana reineta muy común en el valle del Loira, entre otros departamentos franceses.
La variedad de Chantecler parece por fuera, su apariencia formal de una reineta; algo aplastada y de buen tamaño tirando a grande. La piel es más fina semejando a la Golden como el color amarillento donde se esparcen las lenticelas o pintas negras, por donde respira la fruta, a veces se va arrugando como le sucede a la reineta concentrado todo su sabor. La carne o la pulpa de esta variedad de manzana es de color amarillo pálida o blanquecina, crujiente y dura cuando madura o semis, pero cuando madura mucho se va ablandando hasta hacerse harinosa como las reinetas. Una manzana aromática, capaz de dejar su rastro agradable al que se añade una esplendido sabor rico, dulce y puede ser muy dulce, pero con un conseguido equilibrio de acidez.
La temporada de la Chantecler va a la par con la variedad de las Golden, quizás un poco más tardía. Una manzana aun siendo de origen francés se produce en España y con mucha calidad.
Procedencia: Navarra (España).
Finca Señorío de La Rioja.
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