💡 Información Estratégica Adicional

🌈 El Valor del “Blend” Natural: Explica que la miel de flores es la más completa inmunológicamente. Al contener polen de muchas plantas diferentes, ayuda al cuerpo a reconocer el entorno y es tradicionalmente usada para combatir las alergias estacionales (la teoría de la vacuna natural).

🌡️ Cristalización Impredecible: Al ser una mezcla natural de flores, cada lote es único. Un año puede cristalizar más rápido (si hubo mucha flor con glucosa) y otro más lento. Educa al cliente: que cambie de textura es la prueba definitiva de que es artesana y no estandarizada industrialmente.

🍽️ Protocolo de Degustación:

• Uso Diario: Es la mejor miel para endulzar café, leche o infusiones porque su sabor no altera tanto la bebida como la de Encina o Castaño.

• Cocina: Es la reina de la repostería casera. Aporta humedad y sabor a bizcochos y galletas.

❓ Notas del Experto Gourmet

¿Por qué elegir Milflores en vez de Monofloral? Por el equilibrio. A veces la Miel de Encina es demasiado fuerte, o la de Azahar demasiado perfumada. La Milflores está en el punto medio perfecto (Sweet Spot). Combina con dulce y salado sin imponerse.

Diferencia Bio vs Convencional en Milflores: En una miel monofloral, el apicultor mueve las colmenas a un cultivo concreto. En la milflores, las abejas recorren mucho terreno variado. Que sea Bio es vital aquí, porque garantiza que todoese terreno de recolección (kilómetros a la redonda) es monte limpio y libre de tóxicos.

🥘 Receta de Autor: Granola Casera Crujiente “Mediterránea”

Hacer tu propia granola con miel cruda marca la diferencia. Queda dorada y llena de nutrientes.

Ingredientes:

• 300g de Copos de Avena gruesos.

• 100g de Frutos Secos (Almendras, Nueces, Avellanas).

• 4 cucharadas soperas de Miel de Flores Almaflor.

• 2 cucharadas de Aceite de Coco (o AOVE suave).

• 1 cucharadita de Canela.

• Una pizca de Sal (clave para potenciar el dulce).

• Opcional: Pasas o Chocolate (añadir al final).

Preparación:

1. La Mezcla Líquida: En un cazo pequeño, calienta muy suavemente (solo para diluir, no hervir) la miel, el aceite de coco, la canela y la sal. Remueve hasta que esté líquido.

2. La Base: En un bol grande, pon la avena y los frutos secos troceados.

3. La Unión: Vierte la mezcla de miel sobre la avena. Remueve muy bien con una espátula para que cada copo quede impregnado y pegajoso.

4. El Horno: Precalienta a 160ºC. Extiende la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal. Que quede una capa fina.

5. El Tostado: Hornea durante 20-25 minutos. ¡Ojo! Remueve la mezcla cada 10 minutos para que se dore por igual y no se queme la miel.

6. El Enfriado (Crucial): Cuando la saques, parecerá blanda. No te preocupes. Al enfriarse, la miel se endurece y la granola se vuelve ultra-crujiente.

7. Guardado: Una vez fría, añade las pasas o pepitas de chocolate y guarda en un tarro hermético.

8. Resultado: Una granola dorada, con el sabor floral de la miel caramelizada, perfecta para el yogur o la leche.

🍷 Maridaje Gastronómico

Es la navaja suiza de las mieles. Funciona con todo.

• 🍞 Tostadas con Mantequilla: El desayuno clásico. Pan de masa madre, mantequilla salada y miel de flores. No se necesita más.

• 🥣 Granola y Avena: Es el endulzante ideal para los bowls de desayuno. (Ver receta).

• 🍯 Salsas de Mostaza y Miel: Mezcla partes iguales de esta miel y mostaza para acompañar pollo o salmón.

• 🧀 Tabla de Quesos Variada: Al ser equilibrada, va bien tanto con quesos suaves (Brie) como con curados.