EL CHATO Pimiento Picante: La Tradición de La Rioja en una Conserva Artesanal
El Pimiento Picante de EL CHATO es una verdadera delicatessen que proviene del corazón de la huerta riojana, concretamente en la zona de Santo Domingo de La Calzada/Leiva. La conservera EL CHATO, con una larga tradición familiar, se compromete a elaborar sus productos con métodos artesanales y materia prima de cosecha propia.
Este pimiento, a menudo de la variedad Najerano (o similar, en su versión picante), es apreciado por su textura y su sabor perfectamente equilibrado, donde el picor existe para potenciar, no para anular.
Origen, Variedad y Picor Controlado
La calidad gourmet de este pimiento se debe a sus características únicas:
- Origen La Rioja: Producto 100% de La Rioja. Los suelos y el clima de esta región son ideales para el cultivo de pimientos de gran sabor y textura.
- Variedad y Forma: Es un fruto de forma cónica, alargado (entre 15-20 cm) y carnoso. Su color es un rojo oscuro intenso cuando está en su punto óptimo de madurez.
- Picor Elegante y Suave: La gran virtud de este pimiento es que su picante es suave y controlado. Está diseñado para complementar una gran variedad de platos, aportando un toque de calor sin eclipsar el resto de los sabores. (A menudo se describe como más suave que la guindilla riojana, pero más intenso que el guindillón Santo Domingo).
Elaboración Artesanal y Usos Culinarios
El manejo del pimiento es clave para garantizar su textura premium:
- Proceso Artesanal: El pimiento es seleccionado a mano y tratado con el máximo cuidado, utilizando sal y ácido cítrico como ingredientes de conservación.
- Textura y Sabor: La carne del pimiento es firme y suculenta, manteniendo su textura incluso en conserva. El sabor es dulce con el golpe final del picante.
- Versatilidad: Es ideal para el consumo directo como tapa (solo, o con un toque de aceite), en ensaladas, como acompañamiento de quesos o embutidos, e incluso en guisos de legumbres, a los que aporta color y un agradable toque de calor.
Lleve el sabor artesanal de La Rioja a su mesa. El Pimiento Picante EL CHATO es el equilibrio perfecto entre sabor dulce y calor suave.
- Peso bruto: 538,4g
- Peso neto: 363,4g
- Peso escurrido: 351,6g
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