Onena · Sal Ahumada | El Toque Maestro de Barbacoa (95 gr.)
5,50€
-
🏷️ Nombre: Sal Ahumada (Smoked Salt).
-
🏺 Marca: Onena (Calidad garantizada).
-
📦 Formato: Tarro de 95 gr con tapa hermética (vital para conservar el humo).
-
🌿 Ingredientes: Sal marina y aroma de humo/ahumado natural.
-
🔥 Perfil: Intenso, rústico y amaderado.
-
🥘 Uso Principal: Sal de acabado (Finishing Salt). Se pone al final para que el aroma te golpee la nariz.
-
⭐ Puntuación Gourmet: 93 Puntos (Versatilidad) | Potencia Aromática: 9/10.
-
👅 Perfil (Nota de Cata): Cristales de sal ligeramente oscurecidos. Nariz potente a chimenea, bacon ahumado y roble. En boca aporta el crujido salino seguido de una ola de sabor a leña quemada.
“Para cuando echas de menos el verano y el ritual del fuego. Una pizca de esta sal sobre un simple aguacate o una pechuga de pollo tiene el poder de transportarte a una reunión de amigos alrededor de una fogata. Es el sabor de la naturaleza salvaje, domesticado y metido en un tarro para tu disfrute diario.”
Hay existencias
Descripción
🎨 Fuego sin Humo (en tu cocina)
Todos amamos el sabor de la barbacoa, pero no todos podemos encender una cada día. La Sal Ahumada Onena es el atajo gastronómico. Funciona por asociación de recuerdos: nuestro cerebro tiene grabado que el olor a humo significa “comida rica, cocinada lentamente al fuego”.
Al añadir esta sal, activas esos receptores de placer. Es vital destacar la calidad del envase de Onena. El humo es un aroma volátil; en envases de mala calidad, se pierde en semanas. El tarro de Onena asegura que, cada vez que lo abras, el olor sea tan intenso como el primer día.
🦁 Sal de Acabado
Aunque puedes cocinar con ella, su mejor uso es como “Sal de Acabado”. Espolvoréala justo antes de servir. De esta manera, los cristales llegan intactos a la boca del comensal y el aroma sube directamente a la nariz con el calor del plato. Es un condimento táctico: usas poco, pero el impacto es enorme.
🪵 Ahumado Real vs. Aromas Artificiales
En el mercado existen muchas opciones, desde la sal ahumada Mercadona hasta marcas genéricas en Amazon. La gran diferencia de ONENA radica en el proceso. Mientras que muchas marcas utilizan “aroma de humo líquido” químico rociado sobre sal común, nuestra sal pasa por un proceso de ahumado real y lento con maderas nobles. Los cristales de sal capturan las partículas de humo de forma natural, encapsulando el sabor auténtico de la madera quemada. Esto se traduce en un paladar limpio, intenso y elegante, sin el regusto artificial metálico de las imitaciones baratas.
¿Por qué es el Producto Estrella de ONENA?
Los datos no mienten: la búsqueda de “sal ahumada onena” es constante porque quien la prueba, repite. Este tarro de 95 gramos es una inversión en sabor. Su potencia es tal que una pequeña pizca sobre un filete a la plancha, unas verduras al vapor o incluso un salmón crudo, aporta inmediatamente la complejidad de las brasas. Es el atajo perfecto para la vida moderna: sabor a campo y fuego, en la comodidad de tu cocina urbana.
Versatilidad más allá de la Carne
Aunque es la reina de las carnes rojas y las hamburguesas, las sales ahumadas de calidad tienen usos sorprendentes. Pruébela sobre una crema de calabaza, en unos huevos fritos, o para marinar un tofu soso. Es capaz de aportar profundidad y carácter umami a platos vegetarianos que necesitan un “golpe” de sabor. Además, al ser un producto seco, se conserva perfectamente durante mucho tiempo, manteniendo su intensidad ahumada lista para cuando la necesites.
No te conformes con imitaciones. Si buscas dónde comprar sal ahumada de nivel gourmet, ONENA te garantiza el sabor de la leña en cada grano.
💡 Información Estratégica Adicional
🍔 El Truco de la Burger: Dile a tus clientes que mezclen una cucharadita de esta sal en la carne picada antes de hacer sus hamburguesas caseras. El resultado sabrá a Whopper (en el buen sentido de parrilla) o a hamburguesería gourmet, incluso hechas en sartén.
🐟 Salmón “Ahumado” Instantáneo: Si tienes salmón fresco a la plancha y le pones esta sal, el cerebro lo registra como una mezcla entre salmón ahumado y salmón a la brasa. Es delicioso.
🍸 Coctelería: Ideal para el borde de la copa (rimming) de un Bloody Mary o una Margarita Ahumada.
❓ Notas de Cata (Brasas)
Vista: Cristales de sal marina con tonos marfiles o ligeramente tostados/grises.
Nariz: Inconfundible. Huele a madera de nogal o roble quemándose. Notas de chacina (bacon/jamón) aunque no lleve carne.
Boca: Salinidad limpia y cortante, seguida inmediatamente por un retrogusto largo y cálido a humo.
Receta Completa e Interesante
Vamos a usar la sal para crear un plato que parece hecho en un ahumador americano, pero hecho en el horno de casa.
🍖 Costillas de Cerdo “Estilo Barbacoa” al Horno (Sin Barbacoa)
El objetivo es engañar al paladar pensando que estas costillas han estado 6 horas sobre leña de roble.
Ingredientes:
-
1 costillar de cerdo (Ribs).
-
Sal Ahumada ONENA (Generosa cantidad).
-
Azúcar moreno.
-
Pimentón de la Vera (dulce o picante).
-
Ajo en polvo y pimienta negra.
-
Aceite de Oliva.
Preparación:
-
El “Rub” (Adobo Seco): En un bol, mezcla 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de pimentón, ajo en polvo, pimienta y, el ingrediente estrella, 1 cucharada generosa de Sal Ahumada ONENA.
-
Seca bien el costillar con papel de cocina. Úntalo ligeramente con aceite.
-
Masajea la carne con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir cada rincón. La sal ahumada penetrará en la carne durante la cocción.
-
Envuelve el costillar herméticamente en papel de aluminio (papillote).
-
Hornea a baja temperatura (150°C) durante 2 horas y media. La carne se cocerá en sus jugos y aromas.
-
Abre el papel, sube el horno a 220°C (o grill) y dora las costillas 10 minutos por lado para caramelizar el azúcar.
-
Toque Maestro: Justo antes de servir, añade una pizca final de Sal Ahumada ONENA en escamas sobre la costilla caliente para potenciar el aroma a brasa al llegar a la mesa.
Maridaje Gourmet
La sal ahumada pide compañeros que soporten intensidad y rusticidad:
-
Carnes y Parrilla: Es obvio, pero esencial. Chuletones, Entrecot, Hamburguesas caseras y Costillas. Funciona por afinidad aromática.
-
Pescados Grasos: El Salmón y la Trucha son los mejores amigos del humo. Úsala para curar un salmón marinado (Gravlax ahumado) o sobre un lomo de atún a la plancha.
-
Vegetales y Cremas: Transforma unas berenjenas asadas (Baba Ganoush con toque ahumado), pimientos asados, o una crema de maíz dulce, creando un contraste fascinante.
-
Cócteles (Mixología): Fundamental para escarchar el borde de un Bloody Mary auténtico o un Margarita Mezcal. El humo de la sal complementa el tomate y los destilados potentes.
-
Lácteos: Espolvoreada sobre una mantequilla de calidad (para untar en pan tostado) o sobre un queso Provolonefundido.
