Onena · Sal de Apio (80g) | El Toque Maestro: Imprescindible para Cocktails y Cocina Fresca
5,00€
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🏷️ Nombre: Sal de Apio (Celery Salt).
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🏺 Marca: Onena (Calidad en Especias).
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📦 Formato: Tarro de 80 gr.
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🌿 Composición: Mezcla equilibrada de Sal común y semillas de Apio molidas (Apium graveolens).
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🎨 Perfil: Salado, herbal, ligeramente amargo y muy aromático.
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🍸 Uso Estrella: Bloody Mary (imprescindible) y Hot Dog estilo Chicago.
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⭐ Puntuación Gourmet: 92 Puntos (Versatilidad) | Potencia Aromática: 8/10.
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👅 Perfil (Nota de Cata): Visualmente es una sal fina moteada de puntos marrones/verdosos. En nariz es punzante, huele a tallo de apio fresco recién cortado y a tierra húmeda. En boca, la salinidad da paso rápidamente a un sabor vegetal intenso y refrescante.
“Para ese domingo a las 12 del mediodía. El sol entra por la ventana, hay música suave y preparas un aperitivo. El momento de escarchar el borde de un vaso con Sal de Apio Onena y limón es el ritual que separa una bebida normal de un cocktail con clase. Es el sabor de la sofisticación relajada.”
“La excelencia está en los detalles.”
Hay existencias
Descripción
🎨 Más allá del Tomate
La mayoría de la gente compra Sal de Apio para hacer cocktails, y hacen bien. Pero se pierden el 90% de su potencial. La Sal de Apio Onena es un “truco de chef” para las ensaladas cremosas. ¿Has probado una ensaladilla rusa, una ensalada de col (Coleslaw) o una ensalada de patata alemana que le falta “algo”? Ese “algo” suele ser la sal de apio.
El apio tiene una afinidad química natural con la patata, el huevo y la mayonesa. Corta la grasa y aporta un frescor que limpia el paladar, haciendo que el plato sea mucho más ligero y apetecible.
💎 El Umami Vegetal
Las semillas de apio concentran todo el sabor de la planta. Tienen un punto sabroso (umami) que recuerda levemente al caldo de carne, aunque sea 100% vegetal. Por eso, añadir una pizca de esta sal a una sopa de verduras, a un guiso de legumbres o incluso a unas palomitas de maíz, eleva el nivel gastronómico al instante.
Onena garantiza que la molienda de la semilla sea fresca, evitando ese sabor a “heno viejo” que tienen las marcas baratas. Aquí huele a apio vivo.
🦁 El Rey de Chicago
En Estados Unidos, el “Chicago-Style Hot Dog” es una religión, y su mandamiento número uno es: “Debe llevar Sal de Apio”. Si tienes clientes que hacen barbacoas o perritos calientes en casa, diles que espolvoreen esto sobre la salchicha, el tomate y el pepinillo. El cambio es radical. Pasa de ser comida rápida a ser una experiencia de sabores contrastados.
Detalles del producto
- Marca: Onena
- Formato: Tarro de vidrio 90 g
- Ingredientes: Sal marina (62%), apio deshidratado (38%)
- Alergenos: Contiene apio
- Origen: UE / China
- Sin gluten
- Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.
💡 Información Estratégica Adicional
🍸 El Rimming (Escarchado): Enséñales a usarla en el borde de la copa.
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Pasa una rodaja de lima por el borde del vaso.
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Pon Sal de Apio Onena en un platito.
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Posar el vaso invertido sobre la sal. Resultado: Cada sorbo del zumo de tomate o cerveza (Michelada) pasa a través de la barrera salada y aromática del apio.
🍳 Huevos Rellenos: Es la especia secreta para los Huevos Rellenos (Deviled Eggs). Espolvoreada al final sobre la yema con mayonesa, aporta el contrapunto amargo y crujiente perfecto.
📉 Menos Sal, Más Sabor: Al ser tan aromática, necesitas usar menos cantidad que de sal común para que el plato sepa a algo. Es una forma inteligente de condimentar con “más gusto y menos sodio total” (aunque sigue siendo sal, el impacto sensorial es mayor).
❓ Notas de Cata (Herbal)
Vista: Cristales blancos de sal fina mezclados con polvo de semilla de color pardo-verdoso.
Nariz: Inconfundible. Herbáceo, fresco, notas de perejil, hinojo y apio concentrado.
Boca: Ataque salado limpio. Final ligeramente amargo y especiado que recuerda al comino y al perejil, pero más fresco. Deja la boca salivando.
🥘 Receta de Autor: El “Bloody Mary” Perfecto (o Virgin Mary)
La receta canónica para usar este producto.
Ingredientes:
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150ml de Zumo de Tomate de calidad.
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50ml de Vodka (Opcional, si es Virgin no lo pongas).
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15ml de Zumo de Limón.
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2 golpes de Salsa Perrins (Worcestershire).
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2 gotas de Tabasco.
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Sal de Apio Onena.
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Pimienta Negra Onena.
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Una rama de apio fresco para decorar.
Preparación:
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El Borde: Escarcha el borde de un vaso alto con limón y Sal de Apio Onena.
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La Mezcla: En una coctelera (o en el mismo vaso con hielo), mezcla el vodka, el zumo de limón, la salsa Perrins, el tabasco, una pizca de sal de apio y pimienta negra.
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El Cuerpo: Añade el zumo de tomate y remueve con una cuchara larga (no agites violentamente para no “aguachinar” el tomate).
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El Servicio: Sirve en el vaso con mucho hielo.
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El Toque Final: Decora con la rama de apio y espolvorea una pizca extra de Sal de Apio sobre la superficie de la bebida para que el aroma llegue a la nariz al beber.
🥗 Maridaje Gastronómico
El apio es el mejor amigo del tomate y del huevo.
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🍅 Zumo de Tomate / Gazpacho: Le da la vida. Un gazpacho soso revive con una pizca de esto.
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🥔 Ensalada de Patata: Con mayonesa, mostaza y cebolleta.
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🥚 Huevos: Fritos, cocidos, revueltos o rellenos.
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🌭 Carnes: Perritos calientes, hamburguesas de pollo o pavo (que suelen ser más sosas).
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🐟 Pescado: En un tartar de salmón aporta un toque fresco muy interesante.
