Semillas de Chía
Semillas de chía, su sabor es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas, panes, postres, batidos.
Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal.
La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen.
Se pueden añadir a muchos platos y algunas personas incluso los usan para hacer el celebrado chia pudding. La forma más fácil de agregarlas a tu dieta es espolvorearlas directamente sobre cereales fríos o calientes, yogur o ensaladas. También se pueden agregar a batidos, jugos de frutas, salsas, mermeladas y productos horneados. Sumamente versátiles, tienen un sabor muy suave y pueden marcar una gran diferencia en tu salud.
¿Por qué se debe remojar la chía?
La superficie de las semillas de chía es muy fina y se rompe fácilmente, y dado que todos sus nutrientes están en el interior de la semilla, los especialistas recomiendan hidratarlas en agua o mezclarlas con alimentos como batidos, yogur o leche para que liberen todas sus propiedades.
Información Nutricional
Una porción de 100 g aporta: 16.5 g de proteínas, 30.7 g de grasa, 42.1 g de carbohidratos y 34.4 gramos de fibra, según los datos provistos en el USDA, el FoodData Central de Estados Unidos.
También tiene 335 ml de magnesio y 860 ml de fósforo por ración. Las semillas de chía contienen cantidades significativas de zinc, calcio y vitaminas B1 y B3.
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