🎨 El Ritual del Cacao Puro
Durante años, el chocolate a la taza se asoció a algo denso, pesado y excesivamente dulce. Simón Coll ha reinventado la tradición con su gama Ritual. La clave está en el 70% de Cacao. Al usar un alto porcentaje de cacao real, reducimos el azúcar drásticamente. El resultado no es una bebida empalagosa, sino una bebida estimulante y sofisticada. El toque maestro lo pone la canela (de Ceylán) y la vainilla, ingredientes clásicos del chocolate a la piedra español, que le dan ese aroma hogareño nada más calentarlo.
💎 La Magia de las Gotas (Drops)
Olvídate de romper la tableta o lidiar con polvos que hacen grumos. Este producto viene en formato de gotas de chocolate. ¿Por qué es mejor? Porque la gota se funde de manera uniforme y rápida. Gracias al almidón de maíz incorporado en la fórmula, no necesitas nata ni cocciones largas para que espese.
En Microondas: 2 minutos y listo.
En Espumador: Si tienes espumador de leche eléctrico, queda con una textura de mousse caliente increíble. Es un chocolate “a la taza” de verdad (espeso, para mojar churros o melindros) pero listo en el tiempo que tardas en hacer un café.
🦁 Sin Gluten y Versátil
Al ser Sin Gluten, es el desayuno o merienda perfecto para toda la familia. Además, su intensidad del 70% lo hace ideal para mezclar: pruébalo con leche de avena, de almendra o incluso con agua (al estilo azteca) para resaltar la pureza del cacao sin interferencias lácteas. Es el capricho saludable y oscuro que estabas esperando.
💡 Información Estratégica Adicional
🥛 ¿Leche o Agua? Educa al cliente:
Con Leche: Queda más cremoso, dulce y suave. Estilo clásico suizo/español.
Con Agua: Queda más intenso, se nota más el amargor del 70% y es más ligero de digerir. Estilo prehispánico purista.
🌽 El Papel del Almidón: El almidón de maíz es el secreto de la textura. Es un espesante natural que se activa con el calor. Por eso es vital que el líquido hierva o se caliente mucho. Si la leche está tibia, no espesará. ¡El calor es la clave!
📦 Sobres Individuales: Gran punto de venta. Garantiza la frescura (el cacao no se oxida) y la dosis exacta. No tienes que medir a ojo. Un sobre = Una taza perfecta.
❓ Notas de Cata (El Sommelier del Cacao)
Vista: Marrón muy oscuro, casi negro. Brillante y denso al caer de la cuchara (textura de terciopelo).
Nariz: Aroma potente a cacao tostado, madera y un fondo especiado de canela muy elegante.
Boca: Ataque amargo y potente (es un 70%), que se equilibra con el dulzor justo. No empalaga. La textura cubre toda la boca. Final largo a chocolate puro.
🥘 Receta de Autor: “Ritual Azteca” (Chocolate Picante)
Vamos a potenciar el carácter adulto de este 70% con un toque picante y especiado.
Ingredientes (1 Taza):
1 Sobre de Ritual 70% Simón Coll.
150ml de Leche (o bebida de Almendra).
Una pizca de Guindilla en polvo (Cayena) o Chile Chipotle.
Una pizca extra de Canela.
Ralladura de Naranja.
Preparación:
La Base: Pon la leche en una taza amplia.
El Calor: Calienta en el microondas 1 minuto a máxima potencia.
La Mezcla: Añade el contenido del sobre Ritual y las especias (guindilla y canela).
La Fusión: Remueve enérgicamente o vuelve a meter 30-60 segundos al microondas hasta que veas que hierve y espesa.
El Toque: Si tienes espumador, dale un golpe para crear espuma arriba.
Final: Ralla un poco de piel de naranja fresca sobre la espuma caliente.
Experiencia: El calor del chocolate y el calor residual del picante en la garganta te calentarán hasta los pies en los días más fríos de invierno. Es una bebida energética y reconfortante.
🍷 Maridaje Gastronómico (¿Qué mojamos?)
Aquí la regla es: algo crujiente o neutro para equilibrar la densidad.
🥖 Churros o Porras: El rey indiscutible. La masa frita salada y el chocolate amargo son el Yin y el Yang.
🍪 Melindros (Bizcochos de Soletilla): Absorben el chocolate como esponjas.
🍊 Gajos de Naranja Confitada: Si quieres algo gourmet, acompaña la taza con naranja. El cítrico y el 70% cacao son magia.
🥐 Croissant de Mantequilla: Mojar la punta de un croissant crujiente en este chocolate es tocar el cielo.
La cesta está vacía
