🎨 El Color de la Salud
Lo primero que enamora de este producto es su color: un naranja coral vibrante y alegre que ilumina la despensa. Pero la Lenteja Roja es mucho más que una cara bonita. Es la legumbre de la “gente ocupada que quiere comer bien”. Al haberle quitado la piel externa (que es la parte más dura y difícil de digerir de la legumbre), hemos eliminado dos barreras:
El Tiempo: No hay que planificar. ¿Se te olvidó poner las legumbres en agua anoche? No pasa nada. Llegas a casa, abres el paquete y cocinas.
La Digestión: Es perfecta para personas a las que las legumbres “les sientan mal”. No produce la pesadez o flatulencia de la lenteja pardina o el garbanzo. Es pura suavidad.
💎 La Magia de la Textura (El Efecto “Velouté”)
La característica única de la lenteja roja es que no mantiene su forma. Al cocerse, se deshace. Lejos de ser un defecto, es su mayor virtud. Se convierte en una pasta cremosa natural. Esto la hace insustituible para espesar sopas de verduras sin usar patata o harinas, o para hacer el famoso Dhal indio. Actúa como un ligante natural, aportando cuerpo y untuosidad a cualquier caldo.
El formato de 1kg al vacío es una decisión técnica importante: las legumbres peladas son más sensibles a la oxidación y a perder sabor que las enteras. El vacío detiene el tiempo, asegurando que cuando abras la bolsa, la lenteja huela a campo y a cereal fresco, no a “guardado”.
🦁 Proteína Vegetal Pura
Es una bomba de nutrientes. Es una de las fuentes de proteína vegetal más baratas y eficientes del planeta. Combinada con un poco de arroz (como hacen en Asia), obtienes una proteína completa equiparable a la carne, pero sin grasas saturadas. Es el combustible limpio que tu cuerpo pide a gritos.
Pureza, Origen Nacional y Conservación
La calidad de esta lenteja está respaldada por un proceso de manejo meticuloso:
- Origen España: Garantizamos la procedencia nacional de las mejores zonas de cultivo, asegurando una lenteja de calidad superior y una cocción uniforme.
- Sin Piel (Decorticada): El proceso de retirar la piel exterior la hace mucho más tierna y de cocción rápida. Además, elimina el principal elemento que causa flatulencias e indigestión, haciendo que el plato sea más ligero.
- Envasado al Vacío (1 kg): Seleccionada a granel y envasada inmediatamente al vacío, garantizamos la máxima frescura y la preservación de su alto valor nutricional. Esto es vital para que la lenteja conserve sus propiedades hasta el momento de su cocción.
CALIBRE DE LA LENTEJA CORAL: entre 3 y 5 mm.
| TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA ROJA: no necesita |
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA ROJA |
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS |
| OLLA PRESIÓN | 10 min. | 5 min. |
| CAZUELA | 20 min. | 10 min. |
💡 Información Estratégica Adicional
🥣 Ratio de Agua: Educa al cliente para el éxito:
Para sopa espesa: 1 taza de lentejas por 3 de agua/caldo.
Para puré denso/Dhal: 1 taza de lentejas por 2 de agua/caldo.
Tip: Añade la sal al final de la cocción para que queden aún más tiernas.
👶 Ideal para Bebés (Baby Lead Weaning): Es una de las primeras legumbres que recomiendan los pediatras para la alimentación complementaria por su suavidad y bajo riesgo de alergia/atragantamiento (se hace puré sola).
❄️ Batch Cooking: Se pueden cocer en cantidad y congelar perfectamente. No pierden textura porque ya es una textura blanda de por sí.
❓ Notas de Cata (Análisis del Grano)
Vista (Crudo): Pequeñas semiesferas de color naranja intenso/salmón. Limpias, sin polvo (gracias al vacío).
Vista (Cocinado): Cambian de color. Pasan del naranja al amarillo dorado/mostaza. Se deshacen visualmente formando una crema homogénea.
Sabor: Sabor mucho más suave y dulce que la lenteja marrón. Tiene notas ligeras a nuez y castaña. Es un sabor neutro que absorbe maravillosamente las especias (comino, cúrcuma, curry).
🥘 Receta de Autor: Dhal Cremoso de Lenteja Roja y Coco (Comfort Food)
El plato que te hará amar los lunes sin carne. Sencillo, barato y espectacular.
Ingredientes (4 Pax):
250g de Lenteja Roja Sin Piel.
1 Lata de Leche de Coco (400ml).
1 Cebolla, 2 Dientes de ajo.
1 Trozo de Jengibre fresco (2cm).
1 Cucharada de Curry en polvo o Garam Masala.
1 Cucharadita de Cúrcuma.
Espinacas frescas (un puñado al final).
Arroz Basmati para acompañar.
Preparación:
El Sofrito Aromático: En una cazuela, sofríe la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado hasta que estén blanditos.
Las Especias: Añade el curry y la cúrcuma. Remueve 30 segundos para “despertar” el aroma (sin quemarlas).
La Legumbre: Añade las lentejas rojas (lavadas bajo el grifo previamente) y remueve para que se impregnen del aceite especiado.
La Cocción: Vierte la leche de coco y rellena esa misma lata con agua (proporción líquido/lenteja adecuada). Lleva a ebullición.
El Fuego Lento: Baja el fuego y cocina tapado unos 15-20 minutos. Remueve de vez en cuando. Verás que la lenteja “desaparece” y la salsa espesa.
El Toque Verde: Apaga el fuego. Añade el puñado de espinacas frescas. Con el calor residual se cocinarán en 1 minuto, quedando verdes y crujientes. Salpimenta al gusto.
Servicio: Sirve en un bol profundo sobre una base de arroz basmati.
Experiencia: Es un plato de cuchara que calienta el alma. La textura sedosa de la lenteja y la grasa del coco crean una crema lujosa. Digestión feliz garantizada.
🥗 Maridaje Gastronómico (Usos Culinarios)
Su neutralidad la hace un lienzo en blanco.
Curry (Dhal): Con leche de coco, jengibre y cúrcuma. El clásico insuperable.
Boloñesa Vegana: Sustituyendo la carne picada por lenteja roja (cocida con menos agua para que quede grumosa). Acompañando pasta.
Crema de Calabaza Enriquecida: Añade un puñado de lentejas a tu crema de calabaza o zanahoria. No cambiará el sabor, pero duplicará la proteína y la cremosidad.
Hamburguesas Vegetales: Al deshacerse, forma una masa perfecta para aglutinar hamburguesas sin huevo.
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