Clos Erasmus 2021
Clos Erasmus 2021 es una obra maestra de expresión pura del terroir del Priorat, un vino de culto elaborado por la reconocida enóloga suiza Daphne Glorian. Esta añada refleja una viticultura heroica y biodinámica en parcelas escarpadas de licorella (pizarra), ofreciendo una profundidad, precisión y elegancia excepcionales.
Variedades de uva Clos Erasmus
Las uvas provienen de viñedos viejos en las fincas Escales, Aubagues y Socarrats, ubicadas entre los 400 y 800 metros de altitud.
Vinificación
- Cosecha manual en pequeñas cajas
- Selección rigurosa en viñedo y bodega
- Fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de grano fino, principalmente usadas, para preservar el carácter frutal y mineral
Notas de cata Clos Erasmus 2021
Vista: Color rojo rubí profundo, brillante y con capa alta.
Nariz: Compleja y refinada. Aromas a frutos rojos maduros (frambuesa, cereza), notas florales (violeta), especias dulces, cacao fino, y un fondo mineral marcado por la pizarra.
Boca: Entrada sedosa, con taninos finísimos y una acidez vibrante. Equilibrado, con gran concentración y persistencia. Final largo con recuerdos de fruta madura, grafito y elegancia salina.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas al punto, guisos con trufa, foie o quesos curados. También puede disfrutarse en solitario, como vino de contemplación.
Temperatura de servicio
16–18 ºC
Se recomienda decantar al menos 1 hora antes del consumo.
Puntuaciones destacadas
- Robert Parker – The Wine Advocate: 98 puntos
- James Suckling: 97 puntos
- Guía Peñín: 98 puntos
Ficha técnica adicional
- Grado alcohólico: 14.5%
- Tipo de agricultura: Biodinámica certificada
- Presentación: Botella de 750 ml
- Guarda: Excelente capacidad de envejecimiento. Óptimo entre 2025 y 2040.
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