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Añana · Molinillo Sal de Manantial con Cayena (70 gr) | El Toque Picante del Valle Salado
5,99€
Molinillo Sal Añana con Cayena (70 gr.)
Marca: Sal de Añana (Valle Salado).
Ingredientes: Sal de Manantial pura + Guindilla Cayena troceada.
Nivel de Picante: Medio-Alto (Ajustable con el molinillo).
Formato: Molinillo de cerámica recargable.
Peso Neto: 70 gr.
Beneficio: Molienda al instante que libera el aceite volátil picante (capsaicina).
Uso Estrella: Finalizar carnes rojas, escarchar bordes de cócteles y postres de chocolate.
Hay existencias
- Sin aditivos, sin antiapelmazantes, sin aromas artificiales.
- Sal recolectada a mano y secada al sol en las eras del Valle Salado.
- Cayena de cultivo natural, deshidratada sin conservantes.
- Molinillo de vidrio recargable y reutilizable.
- Producto avalado por la Fundación Valle Salado de Añana: garantía de trazabilidad, sostenibilidad y autenticidad.
Molinillo Sal Añana con Cayena: La Chispa que Despierta tus Platos
A menudo, la comida necesita algo más que sal; necesita carácter. El Molinillo de Sal de Manantial AÑANA con Cayena es la respuesta gourmet para quienes buscan elevar sus platos con un toque atrevido. Si buscas sal de cayena o una sal picante equilibrada, esta mezcla artesanal del Valle Salado combina la pureza mineral más alta de Europa con el fuego vibrante de la guindilla cayena.
Sal de Manantial: El Vehículo Perfecto
Para crear la mejor sal picante, la base debe ser excepcional. Utilizamos Sal de Añana, procedente de manantiales ancestrales en Álava. A diferencia de la sal marina común, esta sal es crujiente, pura y se disuelve rápidamente en boca. Al mezclarla con la cayena en el molinillo, los cristales de sal actúan como “transportadores” del picante, distribuyéndolo uniformemente por el plato para que cada bocado tenga la chispa justa, sin abrumar.
🔥 Más allá de la Carne: Un Mundo de Posibilidades
Es natural pensar en usar la sal cayena sobre un chuletón o unas costillas a la barbacoa (y el resultado es espectacular), pero este producto es un comodín en la cocina moderna. El secreto de los mejores barman para escarchar copas de cócteles picantes. Es el contraste que utilizan los reposteros sobre el chocolate negro. Tener este molinillo en la mesa permite que cada comensal ajuste su nivel de “alegría” en el plato, desde una sopa de tomate hasta unos huevos rotos.
⚙️ La Importancia del Molinillo Cerámico
¿Por qué no comprar cayena en polvo y sal por separado? Porque la magia ocurre en la molienda. La guindilla cayena conserva su potencia (capsaicina) y sus aromas frutales mucho mejor cuando está entera o en trozos. Al girar el mecanismo de cerámica de alta calidad, usted está rompiendo la guindilla en ese preciso instante, liberando un aroma picante y fresco que el polvo pre-molido ha perdido hace meses. Es frescura picante, al momento.
Deje de conformarse con platos planos. Añada el Molinillo Sal Añana con Cayena a su colección y descubra cómo un simple giro puede transformar una cena aburrida en una experiencia vibrante.
Características Molinillo Sal Añana con Cayena
| Formato |
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Dato Curioso: La “Euforia” del Picante
La sensación de picante de la cayena no es un sabor, es una estimulación de los receptores de calor. El cerebro reacciona a esta “alerta” liberando endorfinas (las hormonas de la felicidad y el placer) para calmar la sensación. Por eso la comida picante es adictiva y se dice que “da alegría”. Una pizca de sal de cayenaliteralmente puede mejorar tu estado de ánimo.
200 gr de Chocolate Negro (mínimo 70% cacao).
100 ml de Nata líquida (35% M.G.).
1 nuez de mantequilla.
Cacao en polvo puro (para rebozar).
Molinillo Sal Añana con Cayena.
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de variedad Picual (opcional).
Calienta la nata hasta que empiece a hervir. Retira del fuego.
Añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta obtener una ganache brillante y lisa.
Vierte en un recipiente y refrigera mínimo 4 horas hasta que endurezca.
Con ayuda de dos cucharas o las manos, forma bolitas irregulares (trufas).</p>
Pásalas por el cacao en polvo.
El Toque Maestro: Coloca las trufas en el plato. Justo antes de servir, da una vuelta de molinillo de Sal con Cayena sobre cada trufa y añade una gotita minúscula de AOVE.
Al comerla, primero notarás el chocolate, luego el crujido de la sal y, al final, el calor suave de la cayena en la garganta. ¡Adictivo!
Receta Completa e Interesante
Vamos a proponer una receta de POSTRE o CÓCTEL. ¿Por qué? Porque demuestra versatilidad y sofisticación.
🍫 Trufas de Chocolate Negro con Sal de Cayena y AOVE
El picante y el chocolate son una pareja de baile perfecta. El picante limpia la grasa del cacao y resalta sus notas frutales.
Ingredientes:
Preparación:
Carnes Grasas: Imprescindible en Barbacoas. Úsala sobre Costillas, Alitas de Pollo y Hamburguesas. La grasa de la carne suaviza el picante, creando un equilibrio perfecto.
Cócteles (Mixología): Úsala para el borde (rim) de un Margarita Picante, un Bloody Mary o una Michelada con cerveza.
Chocolate y Frutas Tropicales: Como vimos en la receta, va genial con el Chocolate Negro. También sobre frutas dulces como Mango o Piña y Melón (un clásico mexicano: fruta con sal y chile).
Huevos y Aguacate: Unas tostadas de Aguacate o unos Huevos Benedict cobran vida con un toque de cayena molida al momento.
Mariscos al Ajillo: Potencia unas Gambas al Pil Pil o unas Gulas añadiendo la sal picante al final para un extra de textura crujiente.
Maridaje Gourmet
Esta sal busca el contraste o la potenciación:
