Presa Ibérica 100% Bellota, Máxima Pureza
La Presa Ibérica de Bellota 100% es uno de los cortes más nobles y selectos del cerdo ibérico. Conocida popularmente como “Lomito”, esta pieza muscular se encuentra junto al cabecero del lomo y es famosa por su intenso veteado y jugosidad, lo que la hace excepcionalmente tierna y aromática.
La calidad suprema está garantizada por dos factores clave:
- Raza: 100% Ibérica Pura, la máxima certificación de calidad genética.
- Alimentación: Exclusivamente Bellota durante la Montanera, lo que infunde a la carne con ácidos oleicos que le dan ese sabor y textura inconfundibles.
100% Natural: Sin Gluten, Sin Aditivos ni Conservantes
En Montaraz, la Presa “Lomito” es elaborada bajo un proceso tradicional que respeta la pureza del producto. Los únicos ingredientes que acompañan a la Presa Ibérica de Bellota son: Sal, Pimentón y Ajo.
Esto nos permite garantizar un producto 100% Natural, libre de gluten, aditivos, nitritos o conservantes artificiales. Una elección saludable y auténtica para disfrutar del verdadero sabor de la dehesa.
Origen y Elaboración
- Región: Dehesas de Extremadura (Zona de elaboración de Montaraz, cuna del cerdo ibérico de bellota).
- Corte: Presa Ibérica (Conocida como Lomito).
- Ingredientes: Presa Ibérica de Bellota, Sal, Pimentón y Ajo.
Envasado al Vacío: Frescura y Jugosidad (350 gr.)
Ofrecemos esta exquisita Presa de Bellota 100% Ibérica en una porción ideal de 350 gramos (aproximadamente).
La pieza es envasada inmediatamente al vacío para:
- Preservar la Jugosidad: El envasado al vacío mantiene intacto el veteado graso y la jugosidad de la Presa, crucial para la máxima experiencia de sabor.
- Aroma Concentrado: Sella los aromas del pimentón y la bellota, liberándolos en su máxima expresión al momento de la apertura.
- Comodidad: La porción de 350 gr. es perfecta para degustación y garantiza un envío seguro.
** tasting Notas de Cata (Aroma y Veteado)**
- Visual: Color rojo intenso con un marcado veteado de grasa infiltrada (grasa de bellota).
- Textura: Excepcionalmente tierna y jugosa, se deshace en la boca.
- Aroma: Potente aroma a bellota, pimentón dulce y especias naturales.
- Sabor: Intenso, complejo y persistente, con un toque dulce del pimentón y la sutil untuosidad de la bellota.
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