Mas Doix · Les Crestes 2025 | La Esencia de la Llicorella, Fruta Vibrante y la Elegancia Enológica de Poboleda
26,99€
🏷️ Nombre: Les Crestes
📅 Añada: 2025
🏢 Bodega: Celler Mas Doix
👨🔬 Enólogo: Equipo enológico Mas Doix / Josep Doix
🍇 Variedades: 80% Garnacha Tinta, 10% Cariñena (Samsó), 10% Syrah
🏰 D.O. / Origen: D.O.Q. Priorat (Poboleda, Tarragona)
🌍 Terruño: Viñedos plantados sobre vertiginosas pendientes de llicorella (pizarra descompuesta) en la microzona fresca de Poboleda
🌱 Cultivo: Viticultura ecológica certificada, agricultura regenerativa y respetuosa con la biodiversidad del entorno
🪵 Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés de segundo año para preservar la frescura frutal
⚙️ Vinificación: Vendimia manual selectiva en cajas pequeñas con estricta doble mesa de selección. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
🍷 Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
📦 Producción: Edición limitada de producción artesanal
⭐ Estatus: Activo / Vino Ecológico / Selección de Terruño / Priorat de Alta Altitud
🏅 Puntuaciones: 93 Puntos Guía Peñín, 92 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate)
📝 Nota de Cata: Presenta un bonito color rubí brillante de capa media-alta con ribete violáceo expresivo. En nariz exhibe una intensidad inmediata repleta de fruta roja silvestre (frambuesa, grosella, granada), notas florales de lavanda y violeta, toques de pimienta rosa y una marcada mineralidad grafitada propia de la pizarra. En boca es fluido, fresco y amplio; sus taninos son jugosos y sedosos, arropados por una acidez vibrante que aporta tensión y invita a seguir bebiendo con un final largo, frutal y balsámico.
“El vino es la única obra de arte que se puede beber.” – Luis Fernando Olaverri.
Abrir una botella de Les Crestes 2025 de Mas Doix es desatar la esencia pura de las laderas del Priorat y su brisa de montaña. Es la excusa perfecta para descorchar la autenticidad, compartir confidencias alrededor de la mesa y transformar una cena cotidiana en un recuerdo inolvidable repleto de complicidad y calidez.
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Descripción
🏰 La Elegancia y Frescura del Priorat en Mas Doix
Fundada en 1998 por las familias Doix y Llagostera en la emblemática villa de Poboleda, Celler Mas Doix es una de las bodegas de culto más aclamadas de la D.O.Q. Priorat ✨.
Heredera de una tradición vitivinícola familiar que se remonta a cinco generaciones, la bodega elabora vinos que expresan con transparencia la pureza de sus laderas de pizarra 📍.
Les Crestes 2025 representa la cara más fresca, expresiva y accesible de la casa: un tinto que combina la personalidad indómita del terruño prioratino con una seductora jugosidad 🌿.
🍇 Llicorella, Altitud y Crianza Noble
El alma de Les Crestes procede de viñedos situados en pendientes de llicorella (pizarra laminar) a más de 400 metros de altitud, en la zona más fresca del norte del Priorat 🌬️.
Dominado por la Garnacha Tinta y acompañado por pinceladas de Cariñena y Syrah, la cosecha 2025 destaca por una maduración pausada y un magnífico equilibrio aromático 💥.
Tras una crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de segundo año, el vino respeta al máximo el carácter frutal primario, desplegando aromas de frambuesas frescas, moras silvestres, violetas, finas especias y un sotobosque balsámico envuelto en un marcado fondo mineral 🤤.
💎 Un Priorat Accesible, Vibrante y de Edición Cuidadísima
Les Crestes 2025 es la introducción perfecta al universo de alta gama de Mas Doix, ofreciendo la complejidad propia del suelo de pizarra pero con una fluidez y ligereza admirables 🦄.
Avalado por la crítica internacional con 93 Puntos Guía Peñín y 92 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate), se caracteriza por sus taninos amables, su vivaz acidez cítrico-silvestre y un final largo y profundamente refinado 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Tinto |
|---|---|
| Uva | Cariñena / Mazuelo, Garnacha, Syrah |
| Añada | 2025 |
| Estilo del Vino | Fresco y afrutado |
| Crianza | Barrica |
| Zona D.O. | Priorat |
| Subzona | Poboleda, Tarragona |
| País | España |
| Puntuaciones | Guía Peñín, Robert Parker |
| Elaborador | Josep Doix, Mas Doix |
| Guía Peñín | 93 |
| Robert Parker | 92 |
🦄 El Microclima de Poboleda:
La ubicación septentrional y las corrientes de aire fresco del río Siurana hacen que Poboleda sea la zona más fresca del Priorat, dotando a Les Crestes de una acidez natural y una elegancia frutal muy superior a la media de la región.
🌵 El Significado de “Les Crestes”:
El nombre del vino hace referencia a las crestas rocosas de las montañas que rodean las fincas de Mas Doix, donde las cepas hunden sus raíces en las grietas de la pizarra en busca de agua y nutrientes.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Momento de Aireación: Se beneficia de una breve apertura o decantación de unos 20 minutos antes de consumir para permitir que se abran las notas florales y de sotobosque.
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La Copa Idónea: Disfrútalo en copas amplias para vino tinto de corte Borgoña o Burdeos de cristal fino.
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Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura fresca de 15°C a 17°C.
👨🍳 Receta Sugerida: Magret de Pato a la Plancha con Reducción de Frutos Rojos y Tomillo Silvestre
¿Por qué funciona? La acidez vibrante de la Garnacha y las notas silvestres del Priorat cortan la suntuosidad grasa del pato, mientras que los frutos rojos de la salsa potencian los aromas primarios del vino.
Ingredientes (para 2 personas):
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1 magret de pato fresco.
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150 g de frutos rojos (frambuesas, moras y arándanos).
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50 ml de vino Les Crestes y 1 cucharada de miel de flores.
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Unas ramitas de tomillo fresco, sal marina en escamas y pimienta negra.
Elaboración:
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Haz cortes en forma de rombo sobre la piel grasa del magret sin llegar a cortar la carne. Sazona con sal y pimienta.
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En una sartén fría sin aceite, coloca el magret con la piel hacia abajo a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que la grasa se funda y la piel quede muy crujiente. Dale la vuelta y cocina 2-3 minutos más. Retira y deja reposar.
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En la misma sartén con un poco de la grasa del pato, añade los frutos rojos, el vino Les Crestes, la miel y el tomillo. Deja reducir a fuego suave hasta obtener una salsa brillante.
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Trancha el magret en filetes finos, salsea por encima, añade escamas de sal y sirve de inmediato con una copa de Les Crestes 2025.
🧀 Maridajes Perfectos
Su frescura, frutosidad silvestre y estructura sedosa hacen de Les Crestes 2025 un vino tremendamente polivalente:
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Carnes Asadas y a la Brasa: Secreto ibérico a la parrilla, chuletillas de cordero lechal con romero o solomillo de cerdo a las finas hierbas.
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Guisos Tradicionales: Fricandó de ternera con setas de cardo, arroz de montaña con conejo y caracoles o estofado de pavo con ciruelas.
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Aves de Caza y Quesos: Magret de pato, codornices guisadas y quesos semifinales de oveja o artesanos de cabra.
