Alta Alella · Mirgin Reserva 2022 Brut Nature | Elegancia Granítica, Frescura Marina y Pureza Ecológica
18,99€
🏷️ Nombre: Alta Alella Mirgin Reserva Brut Nature
📅 Añada: 2022
🏢 Bodega: Alta Alella (Alella, Barcelona)
👨🔬 Enólogo: Josep Maria Pujol-Busquets y Mireia Pujol-Busquets
🍇 Variedades: Macabeu, Xarel·lo y Parellada
🏰 D.O. / Origen: D.O. Cava (Comtats de Barcelona – Serra de Mar / Alella)
🌍 Terruño: Viñedos ecológicos sobre suelos de sauló (arena procedente de la descomposición del granito) a escasa distancia del mar Mediterráneo
🌱 Cultivo: Agricultura ecológica certificada, 100% vegano, principios de viticultura biodinámica y regenerativa
🪵 Crianza: Crianza de Guarda Superior Reserva con 41 meses sobre lías en la penumbra de la cava
⚙️ Vinificación: Método Tradicional. Prensado suave de uva entera, fermentación por separado de cada variedad a temperatura controlada. Desguelle sin adición de licor de expedición (Brut Nature, 0 g/L de azúcar añadido)
🍷 Grado Alcohólico: 12% Vol.
📦 Formato: Botella de 75 cl
⭐ Estatus: Activo / Cava Ecológico Certificado / Vegano / Cava de Guarda Superior Reserva
🏅 Puntuaciones: 92 Puntos Guía Peñín, 90+ Puntos Robert Parker (The Wine Advocate)
📝 Nota de Cata: Presenta un atractivo color amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes y un rosario de burbujas muy finas de desprendimiento constante. En nariz es fresco y expresivo, desprendiendo aromas de manzana verde, pera de agua, flores blancas, piel de cítricos y ligeros recuerdos de pan tostado y almendra fresca. En boca entra con una acidez crujiente y directa; es amplio, seco, muy mineral y con un posgusto largo cargado de recuerdos salinos propios del suelo granítico y la cercanía al mar.
“En las cosas simples de la vida reside la mayor sofisticación.” – Leonardo da Vinci.
Descorchar una botella de Alta Alella Mirgin Reserva 2022 es brindar con la pureza de la tierra, la brisa del Mediterráneo y el trabajo bien hecho. El pretexto idóneo para detener el tiempo, celebrar los pequeños y grandes triunfos de la vida y convertir cualquier reunión en un instante inolvidable repleto de complicidad, luz y alegría compartida.
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Descripción
🏰 La Esencia Ecológica de Alta Alella
Ubicada en el Parque Natural de la Serralada de Marina, a escasos kilómetros de Barcelona, Alta Alella es el proyecto de la familia Pujol-Busquets Camps dedicado a la elaboración de cavas y vinos ecológicos de alta gama ✨.
Pioneros en la viticultura respetuosa y la mínima intervención en el entorno de Alella, la bodega extrae la máxima expresión de un terruño singular bañado por la brisa marina 📍.
Mirgin Reserva 2022 Brut Nature es un cava de Guarda Superior Reserva que sintetiza la filosofía de la casa: pureza, transparencia y un compromiso absoluto con la naturaleza 🌿.
🍇 Pura Expresión del Sauló y Método Tradicional
El alma de Mirgin Reserva procede de viñedos ecológicos cultivados sobre el característico suelo de sauló (arena granítica) de la zona, que otorga a las cepas un drenaje excepcional y una mineralidad inconfundible 🌬️.
Fruto de un ensamblaje equilibrado de las variedades tradicionales Macabeu, Xarel·lo y Parellada, la cosecha 2022 destaca por su nitidez y equilibrio frutal 💥.
Tras una crianza prolongada de más de 41 meses sobre sus lías, este cava se embotella como Brut Nature (sin adición de azúcar ni licor de expedición), revelando aromas de fruta blanca fresca, flores de manzanilla, corteza de limón y sutiles notas de bollería artesana y frutos secos 🤤.
💎 Un Cava de Guarda Superior Vibrante y Elegante
Alta Alella Mirgin Reserva 2022 es la elección perfecta para quienes buscan un espumoso refinado, seco y gastronómico 🦄.
Avalado por la crítica especializada con 92 Puntos en la Guía Peñín y 90+ Puntos Robert Parker, destaca por su burbuja crujiente e integrada, su acidez vibrante y un final salino de marcada impronta mediterránea 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Cava |
|---|---|
| Uva | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel·lo |
| Estilo del Vino | Mineral y salino |
| Crianza | Crianza Prolongada |
| Añada | 2022 |
| Dosage | Brut Nature |
| Zona D.O. | Cava |
| Subzona | Comtats de Barcelona – Serra de Mar / Alella |
| País | España |
| Puntuaciones | Guía Peñín, Robert Parker |
| Guía Peñín | 92 |
| Robert Parker | 90+ |
| Elaborador | Bodega Alta Alella, Josep Maria Pujol-Busquets, Mireia Pujol-Busquets |
🦄 El Suelo de Sauló: El sauló es un suelo granítico descompuesto que retiene muy poca agua. Esto obliga a las raíces a profundizar en la tierra, concentrando la acidez y aportando esa característica sensación salina y mineral en boca. 🌵 Cava Ecológico desde el Origen: Alta Alella fue concebida desde su fundación en 1991 como una bodega 100% ecológica, siendo una de las pioneras en certificar la totalidad de sus viñedos en la zona de Alella.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Temperatura de Servicio: Servir muy fresco, a una temperatura ideal de entre 6°C y 8°C.
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La Copa Idónea: Se recomienda servir en copa amplia de vino blanco en lugar de la clásica copa flauta estrecha, permitiendo que el cava respire y despliegue todos sus matices de crianza.
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Momento de Consumo: Perfecto como copa de bienvenida, aperitivo o para acompañar toda una comida de principio a fin.
👨🍳 Receta Sugerida: Carpaccio de Vieiras con Vinagreta de Cítricos, Salicornias y Aceite de Oliva Virgen Extra
¿Por qué funciona? La dulzura marina de la vieira y el toque acídulo de los cítricos conectan de forma magistral con la burbuja fina, la acidez limpia y el fondo salino de Mirgin Reserva 2022.
Ingredientes (para 2 personas):
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6 vieiras frescas limpias (sin el coral).
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Zumo de 1/2 lima y 1/2 naranja sanguina.
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20 g de salicornias (espárragos de mar).
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Aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina, flor de sal marina y ralladura de lima.
Elaboración:
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Lamina las vieiras de forma muy fina con un cuchillo bien afilado (puedes congelarlas ligeramente durante 15 minutos para facilitar el corte).
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Dispón las láminas de vieira sobre un plato frío cubriendo la superficie.
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Prepara la vinagreta emulsionando el zumo de lima y naranja con tres cucharadas de AOVE Arbequina y una pizca de flor de sal.
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Riega el carpaccio con la vinagreta justo antes de servir, decora con las salicornias frescas y espolvorea ralladura de lima.
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Sirve de inmediato acompañado de una copa bien fría de Alta Alella Mirgin Reserva 2022 Brut Nature.
🧀 Maridajes Perfectos
Su carácter seco, vibrante y mineral lo convierte en un aliado gastronómico de primer orden:
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Mariscos y Salazones: Ostras al natural, almejas a la marinera, carpaccio de gamba roja o salmón ahumado.
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Cocina Japonesa y Marina: Sushi, sashimi, nigiris de pescado blanco, ceviches y tiraditos cítricos.
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Arroces y Pescados: Paella marinera, arroz a la banda, lubina a la sal o rodaballo al horno.
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Aperitivos de Calidad: Jamón ibérico de bellota, quesos suaves de cabra o frutos secos tostados.
