LAFITTE · Bloc Foie Gras de Pato sin Trozos | Formato Perfecto para la Degustación Gourmet
13,90€
🏷️ Nombre: Bloc de Foie Gras de Pato sin trozos (Bloc de Foie Gras de Canard)
🏢 Casa / Productor: Maison Lafitte (Montaut, Las Landas, Francia)
🌍 Origen de los Foies: 100% Francia (Pato de Las Landas / Canard des Landes)
🥣 Ingredientes: Foie gras de pato (origen Francia), agua, sal, azúcar, pimienta, especias
📦 Formato / Presentación: Lata cilíndrica de conserva de 130 g
⭐ Estatus: Activo / Producto Gourmet / Conserva Tradicional / Emulsión Homogénea / Alta Gastronomía
🏅 Puntuaciones / Reconocimientos: Marca multipremiada en el Concours Général Agricole de París y avalada por la alta restauración francesa
🌡️ Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la lata, mantener en refrigeración entre +2°C y +4°C y consumir en un plazo de 2 a 3 días
📝 Nota de Cata: Presenta un bonito color beige rosado, limpio y uniforme. En nariz resulta aromático y fino, ofreciendo notas de hígado de pato noble, mantequilla de campiña y matices especiados muy sutiles. En boca deslumbra por su textura ultra cremosa, sedosa y aterciopelada; se deshace en el paladar dejando una sensación fundente, sabrosa y delicadamente salina que invita a repetir.
“Las cosas más sencillas son a menudo las que guardan la mayor capacidad de hacernos felizes.” – Autor Anónimo.
Disfrutar del Bloc de Foie Gras de Pato de Maison Lafitte es regalarse un momento de pausado deleite. La excusa perfecta para reunir a quienes más quieres, abrir una buena botella y convertir una pequeña reunión en un recuerdo inolvidable.
Hay existencias
Descripción
🏰 La Maestría Artesanal de Maison Lafitte
Desde 1920, la Maison Lafitte, asentada en Montaut (Las Landas), abandera el arte y la tradición del suroeste de Francia ✨.
Fiel a un compromiso inflexible con la calidad, la casa elabora sus especialidades exclusivamente a partir de patos criados en libertad y alimentados de forma tradicional con maíz no OGM 📍.
Este Bloc de Foie Gras de Pato sin Trozosen lata cilíndrica de 130 gr representa la máxima expresión de suavidad y delicadeza: una emulsión fina y regular concebida para los amantes de las texturas sedosas y envolventes 🌿.
🍇 Emulsión Homogénea, Textura Fundente y Facilidad de Corte
Elaborado con foie gras de pato de origen francés delicadamente sazonado con sal, azúcar, pimienta y especias seleccionadas, este bloc destaca por su consistencia 100% lisa y uniforme 🌬️.
Al carecer de trozos enteros, ofrece un bocado extraordinariamente cremoso que se disuelve suavemente en la boca, liberando notas intensas de mantequilla salada, frutos secos y un perfil aromático noble y equilibrado 💥.
Su envasado en lata cilíndrica facilita un desmoldeo impecable para obtener discos o medallones redondos perfectos en la mesa 🤤.
💎 El Aliado Perfecto para Aperitivos Gourmet y Canapés Impecables
El Bloc de Foie Gras de Pato sin Trozos de Lafitte es la elección predilecta para quienes buscan la sofisticación del auténtico foie gras francés con una presentación pulida y uniforme 🦄.
Ideal para elaborar canapés sofisticados, tostas de alta gastronomía y aperitivos de celebración, aporta un toque de distinción gala a cualquier momento especial 👑.
🦄 Ventaja de la Lata Cilíndrica:
La forma redonda de la lata permite empujar el contenido o desmoldarlo por ambos extremos para obtener rodajas redondas perfectamente definidas y listas para emplatar.
🌵 Emulsión Perfecta:
La técnica del bloc sin trozos combina la grasa noble del pato con una emulsión fina que garantiza la misma densidad y sabor en cada milímetro del producto.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Servicio en frío: Mantener en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir.
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Desmoldeo: Abre ambos extremos de la lata si es posible o pasa la lata unos segundos por agua tibia para deslizar el bloque cilíndrico sobre una tabla.
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Técnica de corte: Corta en discos usando un cuchillo de hoja fina previamente pasado por agua caliente (y secado) entre cada corte.
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Presentación: Sirve los medallones sobre tostas de pan brioche, pan de pasas o pan de molde de masa madre.
👨🍳 Receta Sugerida: Medallones de Bloc de Foie Gras Lafitte sobre Brioche con Cebolla Caramelizada al Vino Tinto
¿Por qué funciona? La forma redonda del bloc permite crear un canapé visualmente perfecto donde la acidez dulce de la cebolla caramelizada corta la textura cremosa del pato.
Ingredientes (para 4 personas):
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1 lata de 130 g de Bloc de Foie Gras de Pato sin trozos Lafitte (muy frío).
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4 discos de pan brioche cortados con aro de emplatar y tostados.
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2 cebollas dulces cortadas en juliana fina.
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2 cucharadas de azúcar moreno, 50 ml de vino tinto y 1 cucharada de aceite de oliva.
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Flor de sal en escamas.
Elaboración:
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La cebolla: Pocha la cebolla a fuego lento con el aceite hasta que esté blanda. Añade el azúcar y el vino tinto, dejando reducir a fuego suave durante 15 minutos hasta caramelizar. Deja enfriar.
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El pan: Tuesta suavemente los discos de pan brioche.
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El corte: Desmoldea el Bloc de Foie Gras Lafitte y córtalo en 4 discos gruesos con un cuchillo atemperado en agua caliente.
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El montaje: Coloca un disco de foie gras sobre cada tostada de brioche, añade una cucharadita de cebolla caramelizada fría por encima y remata con flor de sal.
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Sirve de inmediato acompañado de una copa de vino bien fresca.
🧀 Maridajes Perfectos
La cremosidad uniforme de este Bloc de Pato Lafitte combina a la perfección con acompañamientos dulces y ácidos:
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Vinos Blancos Dulces: Sauternes, Monbazillac, Tokaji 5 Aszú o un Moscatel de grano menudo.
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Vinos Generosos y Espumosos: Amontillado maduro, Oloroso abocado, Champagne Brut Nature o Cava Gran Reserva.
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Mermeladas y Chutneys: Mermelada de higos negros, chutney de cebolla caramelizada o compota de manzana a la canela.
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Toque Salino: Escamas de flor de sal marina y pimienta negra o rosa recién molida.
