Mi-Cuit KEIA – Foie Gras Entero: La Textura de la Alta Cocina

Nuestro Foie Gras Entero de Pato Pasteurizado (Mi-Cuit) de KEIA se elabora con la máxima delicadeza para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable. El término Mi-Cuit (semi-cocido) se refiere a que el hígado se cocina a una temperatura baja (alrededor de 70∘C), lo que preserva su textura sedosa y fundente y su sabor más puro e intenso, a diferencia del foie esterilizado.

• Pureza de Ingredientes: La receta es 100% minimalista: hígado de pato entero, sal y pimientas variadas. Sin conservantes ni aditivos, garantizando que usted deguste un producto 100% natural y artesanal.

• El Lujo en Frío: Este formato de 240 gramos es ideal para celebraciones y para quienes aprecian la diferencia entre un foie cocido y uno pasteurizado. Su sabor es más fresco y su final es más limpio.

Recomendación de Servicio y Conservación

El Foie Mi-Cuit debe servirse frío, pero nunca helado.

1. Atemperar: Sacar del frigorífico solo 10-15 minutos antes de consumir.

2. Corte: Utilizar un cuchillo de hoja fina, calentado ligeramente bajo agua caliente y secado, para obtener lonchas limpias y perfectas.

3. Servir: Coloque las lonchas de Foie sobre una tostada de pan de jengibre, pan de pasas o simplemente pan de pueblo ligeramente tostado.

Ficha Técnica y Detalles del Producto