Niepoort Tawny 10 Años (Magnum) | El Oporto que Decora una Mesa
148,00€
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🍇 Uva: Field Blend (Mezcla de campo) de viñas viejas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, etc.
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🌍 Zona: D.O.C. Porto (Valle del Douro, Portugal). Vinificado en lagares tradicionales.
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🏭 Bodega: Niepoort. (La casa independiente más dinámica y prestigiosa de Portugal).
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📅 Vejez: 10 Años (Media de edad de la mezcla). El punto dulce entre la fruta y la oxidación.
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🍷 Estilo del Vino: Tawny Port. (Envejecido en pequeñas barricas de roble “pipas”, lo que le da color teja y sabor a frutos secos).
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📦 Formato: Magnum (1.5 Litros) en botella Demijohn (vidrio soplado estilo antiguo, bajita y ancha).
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🌡️ Graduación: 20% Vol.
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🍬 Perfil: Dulce pero Fresco. (La firma de Niepoort es la acidez; nunca empalaga).
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⭐ Puntuación: Consistentemente 92-94 Puntos en Wine Advocate/Spectator.
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Descripción
🏺 Mucho más que una botella: Una Pieza de Colección
Hay vinos que se compran para beber y vinos que se compran para celebrar. El Niepoort Tawny 10 Años en Demijohnes ambas cosas. Esta presentación en formato Magnum (1,5 Litros), con su forma de garrafa antigua de boticario, es un homenaje a las botellas de vidrio soplado del siglo XVIII. Es imposible que pase desapercibida. Es el regalo que, una vez bebido, se queda en casa como florero o decantador de agua porque es precioso.
🍊 La Magia de Dirk Niepoort: “The Tawny Dee”
En el mundo del Oporto, Niepoort es sinónimo de Frescura. Mientras otras casas buscan la potencia y el azúcar, Dirk Niepoort busca el equilibrio y la “bebilidad”. Su Tawny de 10 años es famoso por ser “el Tawny del verano”.
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En Nariz: Es cristalino. Huele a albaricoques secos (orejones), cáscara de mandarina cristalizada, caramelo de toffee y nueces. No hay rastro de pesadez, todo es fruta brillante y especias.
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En Boca: Sorprende su viveza. Entra dulce, sí, pero una acidez vibrante limpia el paladar al instante. Sabe a frutos secos y especias, con un final largo y espirituoso. Es peligroso: se bebe con una facilidad pasmosa.
🕰️ El Formato Magnum: La Fiesta Eterna
¿Por qué 1,5 Litros? Porque el Oporto es un vino de compartir. Una botella normal se acaba rápido en una sobremesa de 6 personas. Este Magnum asegura que la conversación fluya sin interrupciones. Además, al ser un Tawny (ya oxidado en barrica), una vez abierto aguanta perfectamente varios meses sin estropearse. Puedes tener tu Demijohn en el mueble bar e ir disfrutando de una copita cada noche.
Información adicional
| Tipo de Vino | Vinos generosos |
|---|---|
| Uva | Field Blend |
| Estilo del Vino | Elegante y complejo |
| Crianza | Crianza oxidativa |
| Zona D.O. | Porto |
| País | Portugal |
| Puntuaciones | Wine Spectator |
| Wine Spectator | 94 |
| Formato | Magnum (1.5 L) |
| Elaborador | Niepoort |
💡 Ruby vs. Tawny: Explica esto al cliente:
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Ruby/Vintage: Envejece en botella, es oscuro, frutal y potente. Hay que beberlo rápido al abrir.
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Tawny (Este): Envejece en madera, es color teja, sabe a nueces y caramelo. No necesita decantar y aguanta meses abierto. Es el más práctico y versátil.
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📈 El “Efecto Decoración”: No subestimes el poder visual. Muchos clientes comprarán este vino solo por la botella. En las fotos de la web, asegúrate de que se aprecie su forma “gordita” y vintage.
🌡️ Protocolo de Servicio:
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Temperatura: 12°C – 14°C. Ligeramente fresco. En verano, incluso a 10°C es delicioso como aperitivo.
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Copa: Copa de vino blanco pequeña o copa de Oporto tradicional.
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Receta de Autor: Mousse de Chocolate Negro y Aceite de Oliva
Un postre sofisticado donde el Oporto potencia el cacao y el aceite aporta textura.
Ingredientes:
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200g de Chocolate Negro (70%).
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4 Huevos (separar yemas y claras).
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70g de Azúcar.
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50ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) variedad Arbequina (suave).
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Ralladura de Naranja.
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Sal en escamas (Maldon).
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Una copa de Niepoort Tawny 10.
Preparación:
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El Chocolate: Funde el chocolate al baño maría. Deja templar un poco.
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La Mezcla: Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el chocolate fundido y mezcla.
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El Secreto: Incorpora el AOVE en hilo fino sin dejar de batir (como una mayonesa) y la ralladura de naranja. Añade también un chorrito del Oporto a la mezcla.
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El Aire: Monta las claras a punto de nieve firme. Incorpóralas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes (con espátula, no varillas) para no romper las burbujas.
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Reposo: Sirve en vasitos y refrigera al menos 4 horas.
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Servicio: Justo antes de comer, pon unas escamas de sal y un hilo de AOVE por encima.
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Armonía: La untuosidad del chocolate con aceite y el toque cítrico de la naranja son abrazados por las notas de toffee y mandarina del Niepoort Tawny. La sal Maldon despierta el paladar para el siguiente trago.
7. Palabras Clave Objetivo (Keywords)
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Maridaje (El Rey de la Sobremesa)
El Tawny 10 años es el rey de los postres con huevo, frutos secos y chocolate.
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Postres Portugueses:
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Pastel de Nata (Belém): La crema tostada y el hojaldre con este vino son el “maridaje nacional” de Portugal.
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Yemas de Santa Teresa o Tocino de Cielo: El huevo y el azúcar piden la acidez del Niepoort.
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Chocolate y Naranja:
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Brownie de Chocolate con Helado: Las notas de nuez del vino acompañan las nueces del brownie.
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Orangettes (Tiras de naranja con chocolate): Maridaje por afinidad total.
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Quesos y Patés:
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Queso Stilton o Cabrales: El clásico maridaje inglés. Dulce + Salado/Picante.
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Foie Gras: Sí, un Tawny frío con Foie funciona igual de bien que un Sauternes.
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Tus Productos (Cross-Selling):
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Trufa: Si tienes algún postre trufado o miel trufada con queso, el carácter térreo del Oporto encaja bien.
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