LAFITTE Foie Gras de Pato Entero: El Lujo y el Carácter de la Landas Francesas

El Foie Gras de Pato Entero de la Casa LAFITTE es el reflejo de la savoir-faire francés en su máxima expresión. Proviene de la prestigiosa región de Las Landas (Suroeste de Francia) y se elabora siguiendo una receta artesanal que data de 1920.

El formato de 130 gramos de Foie Gras Entero significa que el tarro contiene un único lóbulo de hígado de patoseleccionado, sazonado únicamente con sal, pimienta y especias, y cocido de manera suave. Esta es la máxima categoría de calidad, garantizando una textura uniforme y un sabor puro e inalterado.

Características que lo Elevan a la Excelencia

Este producto premium es la elección de los paladares más exigentes:

1. Clasificación “Entero” (Entier): Garantía de que se utiliza un único trozo de hígado de pato. Su textura es perfectamente homogénea, sin vetas, y su sabor es potente y concentrado.
2. Sabor Profundo y Terroso: El hígado de pato proporciona un sabor más intenso, marcado y con carácter que el de oca. Es la elección perfecta para quienes buscan la plenitud del sabor tradicional del Foie Gras.
3. Elaboración Limpia: Se prepara de forma artesanal, sin aditivos, conservantes ni alcohol. La pureza de sus ingredientes (Foie Gras de pato, sal, pimienta y especias) le valen reconocimientos como la Medalla de Plata en el Concours Agricole de Paris.
4. Conserva que Mejora: Al igual que un buen vino, el Foie Gras Entero es una conserva que mejora con el tiemposi se almacena protegido de la luz y el calor.
5. Textura Firme y Cremosa: Mantiene la firmeza en el corte y se funde con una textura sedosa en la boca, liberando todos sus aromas.

Uso en la cocina: Un Ritual de Sabor

• Preparación: Debe consumirse frío, pero no helado. Se recomienda refrigerar al menos 6 horas antes de servir y sacarlo unos 20 minutos antes de degustar. Cortar en lonchas limpias con un cuchillo caliente.
• Acompañamiento: Tradicionalmente se sirve sobre pan tostado, pan de especias o brioche. Su sabor potente permite maridajes con acompañamientos más dulces como el confit de cebolla o un toque de sal crujiente (Flor de Sal).
• Maridaje: Combina de maravilla con vinos blancos dulces (Sauternes) o con cavas y champagnes.

Foie Gras de Pato Entero LAFITTE: 130 gramos de autenticidad y carácter. La conserva francesa de máxima calidad, ideal para sus celebraciones más memorables.