SERRANO Guindilla Vasca: La Compañera Perfecta del Aperitivo Cantábrico
La Guindilla Vasca, conocida popularmente como Piparra, es un pilar de la gastronomía del Norte de España. Las guindillas de Conservas SERRANO se seleccionan en su momento óptimo de ternura y frescura, y se encurten en una suave salmuera de vinagre que realza su sabor sin hacerlo excesivamente ácido.
El formato en tarro de 300 gramos (Peso Neto / 145 gr. Escurrido) es ideal para el consumo habitual. Se caracteriza por su color amarillo verdoso, su piel tierna, su forma alargada y, crucialmente, su bajo y agradable nivel de picante.
Ingredientes: guindilla vasca, vinagre de vino, sal, ácido cítrico y antioxidante: E-300
Características que Definen la Auténtica Piparra
La Piparra se distingue de otros encurtidos por sus cualidades específicas:
- Picante Suave (No Agresivo): Posee un picor muy leve y sutil que aparece al final, pero que es muy agradable y no enmascara el sabor de los alimentos. Es apta para casi todos los paladares.
- Textura Crujiente: Mantiene una textura tersa y crujiente inigualable. El encurtido en vinagre asegura que la guindilla mantenga su firmeza al morder.
- Sabor Ácido y Equilibrado: El encurtido en vinagre aporta un contraste ácido que limpia el paladar, lo que las hace el acompañamiento perfecto para grasas como el aceite de oliva, la mantequilla o los pescados azules.
- Limpieza de Paladar: Es fundamental en las degustaciones de conservas de pescado, ya que su acidez y leve picante preparan el paladar para el siguiente bocado.
- Ingredientes Simples: Se conservan en una mezcla tradicional de vinagre, agua y sal.
Uso Culinario: El “Must” del Norte
- Gilda: Es el ingrediente principal del famoso pincho vasco, la Gilda (Guindilla, anchoa y aceituna).
- Acompañamiento Clásico: El acompañamiento indispensable para el Bonito del Norte o el Atún Claro en aceite, y para equilibrar el sabor salino de las Anchoas.
- Legumbres: Unas cuantas piparras en vinagre son el toque ácido perfecto para potenciar un plato de alubias o un cocido.
- Tapas y Aperitivos: Perfectas para añadir a tortillas de patatas, ensaladas frías o como tapa simple.
Guindilla Vasca SERRANO: El encurtido crujiente de suave picante. El toque de vinagre y calor que toda tabla de conservas y tapas necesita.
La cesta está vacía 
