Descripción

Miel de EZCARAY: El Manjar de la Sierra Riojana

La Miel de Alta Montaña de EZCARAY es una miel multifloral de altitud, recolectada por abejas en las floraciones silvestres y prados de la Sierra Riojana, en las inmediaciones de Ezcaray. Este entorno privilegiado, con colmenas situadas lejos de cultivos y contaminación, garantiza un producto 100% puro y natural.

El formato de 1 kilogramo es el ideal para el consumo familiar, asegurando una reserva de esta miel de sabor intenso y alto valor nutricional, elaborada por apicultores que mantienen la tradición y el manejo responsable de las colmenas.

Características Únicas de la Miel de Alta Montaña

Esta miel se diferencia de las mieles de llanura por:

Origen Floral (Flora Silvestre): Es una miel multifloral, con predominio de néctar de brezos, retamas, tomillos y otras floraciones alpinas típicas de pradera de montaña. Esto le confiere un perfil aromático complejo y característico.
Color y Sabor Intenso: Su color es típicamente ámbar oscuro (dependiendo de la floración predominante, a menudo con tonos rojizos si domina el brezo). Ofrece un sabor intenso, persistente y menos dulzón que la miel de flores simple.
Pureza y Proceso Crudo: Es una miel 100% pura y natural, sin aditivos ni conservantes. Suele ser miel cruda, extraída por decantación natural sin ser sometida a altas temperaturas, lo que conserva intactas todas sus enzimas y propiedades.
Rica en Nutrientes: Debido a su origen floral, esta miel es conocida por ser más rica en sales minerales y oligoelementos que las mieles claras. Es muy apreciada por sus propiedades digestivas, antisépticas y antirreumáticas.

Cristalización y Uso en la cocina

Cristalización: La cristalización es un proceso natural que garantiza la pureza de la miel. Si se desea líquida, basta con calentarla suavemente al baño maría.
Consumo Deportivo: Es muy valorada por deportistas y en casos de anemia o resfriados por su rápida asimilación de nutrientes y su aporte mineral.
Uso Culinario: Excelente para endulzar infusiones (donde su sabor intenso destaca), yogures naturales, o como acompañamiento de quesos curados y tostas de pan de pueblo.

Miel de EZCARAY: 1 kg de la esencia más pura de la Sierra Riojana. Una miel cruda, intensa y con todos los beneficios de la flora silvestre de alta montaña.