Serrano · Pimiento del Piquillo Especial Rellenar Extra | La Joya Roja Entera, Firme y Melosa de la Huerta
8,99€
🏷️ Nombre: Pimiento del Piquillo Especial Rellenar Categoría Extra
🏢 Productor: Conservas Serrano (La Rioja / Navarra, España)
🍇 Ingredientes: Pimiento del piquillo, sal y acidulante: ácido cítrico
🏰 Origen: España (Valle del Ebro)
🌱 Elaboración: Selección artesanal de Categoría Extra. Asados, pelados a mano y empacados enteros en seco. Sin conservantes ni colorantes artificiales
⚖️ Peso Neto: 340 g
⚖️ Peso Escurrido: 290 g
📦 Formato: Tarro de cristal de 340 g
⭐ Estatus: Activo / Elaboración Tradicional / 100% Natural / Categoría Extra / Producto Artesanal
🏅 Puntuaciones / Valoraciones: ⭐ 4.9/5 (Máxima Calidad Gastronómica Tradicional / Gourmet Selection)
📝 Nota de Cata: Presenta un vivo color rojo rubí intenso y brillante con matices fuego. En nariz embriaga con un aroma asado profundo, notas ahumadas dulces y vegetal maduro limpio. En boca destaca por una textura carnosa y sedosa pero extraordinariamente resistente; ofrece un equilibrio sublime entre la dulzura natural del fruto, una acidez higiénica muy suave y un final largo y sabroso.
“Cocinar es una forma de decir te quiero sin pronunciar una sola palabra.” – Auguste Escoffier.
Servir un plato de pimientos del piquillo rellenos es compartir el afecto y la calidez de la cocina de siempre. La excusa perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa, disfrutar de una conversación pausada y convertir una comida en un recuerdo entrañable lleno de sabor y tradición.
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Descripción
🏰 Tradición y Maestría de Conservas Serrano
Ubicada en la fértil ribera del Ebro, Conservas Serrano encarna el rigor y la pasión por la conserva vegetal tradicional de máxima calidad ✨.
Con una selección implacable en el campo y un tratamiento artesanal en bodega, la firma rescata la esencia pura de la huerta española 📍.
Pimiento del Piquillo Especial Rellenar Extra (340g) es la cima de su producción: frutos enteros seleccionados uno a uno por su tamaño regular, grosor de pulpa y resistencia estructural 🌿.
🫑 Pimientos del Piquillo Extra: Firmes, Enteros y Perfectos para Rellenar
El pimiento del piquillo es el “oro rojo” de la gastronomía nacional, famoso por su forma triangular, pulpa carnosa y aroma ligeramente ahumado 🌬️.
Esta edición Especial Rellenar Categoría Extra garantiza pimientos perfectamente enteros, sin roturas y con la firmeza justa para ser manipulados y horneados con cualquier guiso 💥.
Elaborados sin añadir agua durante el pelado, contienen únicamente pimiento, sal y ácido cítrico, conservando su textura melosa, su color rojo intenso y su dulzor ahumado característico 🤤.
💎 Un Básico Imprescindible para la Alta Cocina
Los Pimientos del Piquillo Especial Rellenar de Conservas Serrano (290g peso escurrido) son un ingrediente fetiche para los amantes de la buena mesa 🦄.
Su consistencia imponente permite transformarlos en el plato estrella de cualquier comida o aperitivo de gala 👑.
🦄 El Secreto del Relleno:
Al estar seleccionados en seco y conservar toda la integridad de su pared celular, estos pimientos no se desfondan al introducirlos con la manga pastelera o cuchara ni se deshacen durante el horneado.
🌵 Sin Lavado en Agua:
Pelados minuciosamente a mano sin contacto directo con agua para no diluir sus aceites esenciales, concentrando todo su sabor asado natural.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Conservación: Almacenar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Tras abrir, mantener refrigerado con su propio jugo y consumir dentro de los 3-4 días posteriores.
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Preparación para Rellenar: Escurrir con delicadeza sobre papel absorbente unos minutos antes de proceder al rellenado para facilitar el manejo.
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Uso Recomendado: Ideal para rellenar con farsas de pescado, marisco, carne estofada o quesos cremosos; aptos para servir fríos o templados al horno con salsa.
👨🍳 Receta Sugerida: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao al Ajoarriero con Velouté de su Propio Jugo
¿Por qué funciona? La melosidad del bacalao desmigado y la dulzura del piquillo asado crean el maridaje tradicional más perfecto y reconfortante de la cocina del norte.
Ingredientes (para 2 personas):
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1 tarro de Pimiento del Piquillo Especial Rellenar Extra Serrano (290g escurrido).
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200 g de bacalao desalado y desmigado.
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1 diente de ajo y 1/2 cebolla picada finamente.
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15 g de harina y 150 ml de leche entera (para el relleno).
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1 cucharada del jugo del tarro de pimientos y 50 ml de nata líquida (para la salsa).
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Aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración:
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El relleno: En una sartén, pon a pochar la cebolla y el ajo con un hilo de aceite. Añade el bacalao desmigado y saltea 2 minutos. Agrega la harina, remueve para cocinarla y vierte la leche poco a poco hasta formar una bechamel cremosa y espesa. Deja enfriar.
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El rellenado: Con ayuda de una cuchara pequeña, rellena con cuidado cada pimiento del piquillo entero y colócalos en una fuente apta para horno.
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La salsa: En un cazo, tritura un pimiento del piquillo con el jugo del tarro, la nata y un chorrito de aceite de oliva. Vierte la salsa sobre los pimientos.
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El horneado: Hornea a 180°C durante 8-10 minutos hasta que la salsa borbotee y los pimientos estén atemperados.
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Sirve bien calientes con pan de masa madre.
🧀 Maridajes Perfectos
La textura carnosa y el punto ahumado del pimiento del piquillo combinan magníficamente con rellenos marinos y terrestres:
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Pescados y Mariscos: Bacalao desalado, merluza, gambas, txangurro (buey de mar) o calamares en su tinta.
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Carnes y Aves: Carrilleras de ibérico guisadas, rabo de toro deshilachado, pularda trufada o morcilla artesana.
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Quesos y Hongos: Queso de cabra fundido con piñones, boletus edulis salteados o mousse de pato.
