🎨 El Umami Natural
El Caldo de Huesos Con Sal de SANTAPACIENCIA es la prueba de que lo saludable puede ser delicioso. A diferencia de los caldos industriales cargados de glutamato y aromas artificiales, aquí el sabor viene de la materia prima real. Durante las 24 horas de chup-chup, los huesos de pasto y las verduras ecológicas liberan sus jugos. Al añadir la sal marina en el momento justo, se potencian esos sabores naturales. El resultado es un caldo con cuerpo, que llena la boca y deja una sensación de saciedad y bienestar inmediato. No es aguachirri; es alimento denso.
Ingredientes: Agua alcalina Kangen con un ph de 9.5, huesos de ternera de pasto* (65%), carcasa y patas de pollo* (30%), pie de cerdo*(5%), sal marina*.
*alimento ecológico.
💎 Tu Mejor Aliado Keto y Paleo
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, sabes que el sodio y los electrolitos son vitales (para evitar la “gripe keto”). Este caldo es una bomba de electrolitos naturales. Beber una taza de este caldo a media mañana o media tarde no solo te quita el hambre (gracias a la proteína), sino que te hidrata de verdad. Es el snack perfecto para sustituir el café de la tarde o para cenar ligero cuando no tienes ganas de cocinar pero quieres nutrirte bien.
🦴 Gelatina es Calidad
Al igual que su hermano sin sal, este caldo se gelifica en frío. Es la garantía visual de que estás comprando colágeno real y no agua con saborizantes. Al calentarlo, esa gelatina se funde creando una textura sedosa en el paladar que reconforta el estómago y ayuda a reparar la barrera intestinal.
Composición Premium y Beneficios Funcionales
La alta concentración de nutrientes se debe a sus ingredientes orgánicos y su proceso de elaboración:
- Alto Contenido de Colágeno: La cocción prolongada libera una cantidad excepcional de Colágeno, Glucosamina y Condroitina (aprox. 31 gramos por bolsa). Es fundamental para la salud articular, la elasticidad de la piel y el fortalecimiento de uñas y cabello.
- Ingredientes Ecológicos de Pasto: Utiliza huesos de ternera de pasto, carcasas de pollo y pie de cerdo, todos de origen ecológico. Esto asegura la máxima pureza y concentración nutricional.
- Salud Intestinal: Es un alimento conocido por su riqueza en gelatina, que ayuda a sellar y regenerar la mucosa intestinal, siendo un gran aliado en casos de síndrome de intestino permeable y para mejorar la digestión.
- Textura Gelatinosa: Antes de calentarse, el caldo es espeso y gelatinoso, un indicativo visual de su alta concentración en colágeno y gelatina. Al calentarse, se funde en una textura cremosa.
- Clean Label: Solamente contiene agua, los huesos y la sal marina. No contiene espesantes, polvos, conservantes ni aromas artificiales.
¿¿POR QUÉ LO TIENES QUE CONGELAR??
Porqué nosotros nunca utilizamos conservantes, estabilizadores o pasteurización a altas temperaturas o saborizantes, para así aumentar la vida útil de nuestro producto. Nuestro consejo es que cuando recibas tu caldo recién hecho, guardes en la nevera el que vayas a consumir a lo largo de 5 días y congeles el resto del caldo. Así es como se ha llevado a cabo y almacenado durante años, por lo que estamos comprometidos a mantenernos lo más fieles posible a dichos métodos.
💡 Listo para Beber (Ready-to-Drink)
Esta es la gran ventaja de la versión “Con Sal”. No necesitas ser cocinero ni tener especias a mano. Puedes llevártelo a la oficina, calentarlo en el microondas 2 minutos y tienes un almuerzo nutritivo. Es ideal para viajes, excursiones o días de locos donde necesitas energía limpia sin cocinar.
🧂 Sal Marina: Más que Sabor
La sal utilizada no es sal de mesa refinada. Es sal marina que aporta oligoelementos. Junto con los minerales de los huesos (calcio, magnesio, fósforo), convierte a este caldo en una bebida isotónica natural. Es mucho mejor para recuperarse de un deporte intenso que cualquier bebida azucarada de color azul.
🥘 Potenciador de Guisos
Aunque está pensado para beber solo, es un arma secreta en la cocina. Si lo usas para mojar un guiso de carne o unas lentejas, no necesitarás añadir sal ni pastillas de sabor. El caldo aportará la sazón y la textura melosa de golpe.
❓ Notas del Experto
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El “Abrazo” Intestinal: La combinación de gelatina + sal caliente es mano de santo para estómagos revueltos o digestiones pesadas. La glicina del caldo ayuda a calmar la mucosa gástrica y la sal ayuda a retener la hidratación. Es lo mejor que puedes tomar cuando te sientes “regular”.
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¿Rompe el Ayuno? Sí, técnicamente lo rompe porque tiene calorías y proteínas. PERO, es una ruptura muy suave (“Fat Fasting” o ayuno de grasa/proteína). Si tu objetivo es la salud intestinal o la pérdida de peso, tomar esto no te sacará de cetosis y te quitará la ansiedad por comer.
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Textura en boca: Notarás que te deja los labios un poco “pegajosos”. ¡Bien! Eso es el colágeno puro. Es la señal inequívoca de que es un Bone Broth de verdad y no una sopa de sobre.
🥘 Receta de Autor: Sopa “Stracciatella” Romana Express (Con Proteína Extra)
Una sopa clásica italiana que se hace en 2 minutos y convierte el caldo en un primer plato contundente.
Ingredientes:
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250ml de Caldo de Huesos CON SAL Santapaciencia.
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1 Huevo grande fresco.
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1 Cucharada de Queso Parmesano rallado fino.
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1 Puñado de Espinacas frescas (opcional, para el toque verde).
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Pimienta negra recién molida.
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Nuez moscada (opcional).
Preparación:
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Hervir: Pon el caldo en un cazo y llévalo a ebullición suave. Como ya tiene sal, no necesitas añadir nada.
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La Mezcla: Mientras calienta, bate en un cuenco el huevo con el queso parmesano y una pizca de pimienta y nuez moscada.
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El Remolino: Cuando el caldo hierva, baja el fuego al mínimo. Vierte la mezcla de huevo poco a poco mientras remueves el caldo suavemente con un tenedor haciendo círculos.
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Los Hilos: El huevo se cuajará al instante formando “hilos” o trapos (stracci en italiano) flotando en el caldo.
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El Verde: Añade las hojas de espinaca al final. Con el calor residual se cocinarán en 30 segundos, manteniendo su color verde vivo.
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Servir: Sirve inmediatamente muy caliente.
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Propiedades: Tienes el colágeno del caldo + la proteína del huevo + el calcio del queso. Es una bomba nutricional deliciosa, reconfortante y lista en 3 minutos.
🍷 Maridaje Gastronómico (Usos Culinarios)
Al tener sal, este caldo funciona como un plato terminado o una base sazonada.
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☕ Taza de Media Mañana (Snack Salado)
Sustituye el café o el té por una taza de caldo con sal. Te da energía estable sin el nerviosismo de la cafeína y te sacia hasta la comida.
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🍜 Ramen Express de 5 Minutos
Calienta el caldo. Añade unos fideos konjac (o normales), medio huevo duro, cebollino y una gota de aceite de sésamo. Tienes una cena japonesa lista en lo que tarda en hervir el caldo.
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🍳 Escalfar Huevos
Prueba a escalfar un huevo directamente dentro del caldo caliente. El huevo coge el sabor salado y cárnico del caldo. Desayuno de campeones.
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🍲 Sopa de “Sobras”
¿Te ha sobrado un poco de arroz blanco o pollo asado? Tíralo a la taza de caldo caliente. Cena resuelta y nutritiva.
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