🦄 La Obsesión del Coleccionista Global
Pocos vinos en el planeta desatan la fiebre que provoca Sine Qua Non. Manfred Krankl, su creador, transformó un garaje en Ventura (California) en la bodega más codiciada del Nuevo Mundo. Distenta II Syrah 2020 representa la continuación de su legado artístico. Krankl bautiza cada añada con un nombre diferente y diseña personalmente la etiqueta, convirtiendo cada botella en una pieza de arte única e irrepetible. Tener esta botella en las manos trasciende el acto de beber vino; significa poseer un trozo de historia enológica moderna. Los coleccionistas de Asia, Nueva York y Londres pelean por conseguir los escasos cupos que salen al mercado. Tú tienes la oportunidad de acceder a este mito líquido ahora.
🌪️ Un Huracán de Placer Hedonista
Manfred Krankl desafía las reglas de la enología clásica. Él busca la máxima expresión, el volumen y el impacto, pero siempre mantiene una elegancia sobrenatural.
En Nariz: El vino golpea los sentidos con una potencia abrumadora y seductora. Despliega capas densas de mermelada de moras, arándanos negros, crema de cassis y licor de cerezas. Tras la fruta, emerge la complejidad: granos de café espresso tostado, chocolate negro, humo, carne curada y un toque floral exótico(gracias al pequeño porcentaje de uva Muscat que añade a la mezcla).
En Boca: Distenta II Syrah redefine la textura. El vino cubre el paladar como si fuera terciopelo líquido o aceite esencial. Posee una densidad increíble, casi masticable. Los taninos, abundantes y maduros, sostienen una estructura monumental. A pesar de su alto grado alcohólico, el vino mantiene un equilibrio mágico, sin quemar, dejando un final eterno de vainilla, especias asiáticas y fruta negra compotada.
💎 El Activo de Inversión Definitivo
Sine Qua Non lidera las subastas de vino en todo el mundo. El valor de Distenta II Syrah 2020 no hará más que subir con los años. Es el regalo definitivo para impresionar a quien lo tiene todo, o la joya de la corona para una bodega personal de alto nivel. Al comprar este vino, adquieres exclusividad, escasez y una experiencia sensorial que rompe todos los esquemas conocidos del Syrah. No bebas simplemente vino; experimenta el fenómeno Sine Qua Non.
💡 El “Toque” de Uva Blanca:
Destaca este detalle técnico fascinante: Krankl añade un pequeño porcentaje de uvas blancas aromáticas (Muscat / Petit Manseng) a sus tintos potentes. Esto es una técnica del Ródano norte que fija el color y, sobre todo, levanta la nariz con notas florales, evitando que el vino sea “pesado”. Es genialidad pura.
📈 Etiqueta de Autor:
Recuerda que la etiqueta es un cuadro pintado por Manfred Krankl. Una vez se acaba la añada, esa etiqueta no vuelve a existir. Es arte coleccionable.
🌡️ Protocolo de Servicio:
❓ Notas del Sumiller
¿Qué hace tan especial a Sine Qua Non?
Sine Qua Non (SQN) no funciona como una bodega normal. Manfred Krankl trata cada añada como un proyecto artístico completamente nuevo. Nunca repite el nombre del vino, ni la etiqueta, ni la mezcla exacta de uvas. Esta filosofía de “obra única”, sumada a unas puntuaciones consistentemente perfectas (habituales 100 Puntos Parker), convierte a SQN en la bodega de culto más deseada de Estados Unidos.
¿Qué significa “Distenta II”?
Manfred Krankl utiliza nombres latinos o conceptuales para sus vinos. “Distenta” significa “distendido” o “lleno”, haciendo referencia posiblemente a la generosidad de la cosecha. El número “II” indica que es la segunda edición bajo este nombre (correspondiente a la añada 2020), siguiendo al Distenta I (2019).
¿Cómo beber un vino de tan alta graduación?
A pesar de rondar los 16 grados de alcohol, Sine Qua Non sorprende por su equilibrio. No obstante, para disfrutarlo al máximo, la temperatura es clave. Recomendamos servirlo ligeramente más fresco que un tinto europeo, entre 15°C y 16°C. Esto mantiene el alcohol bajo control y permite que la fruta explosiva y las notas florales brillen sin sensación de calor en boca.
Receta de Autor: Costillas de Wagyu Glaseadas al Café y Bourbon
Un plato hedonista y americano para el vino más hedonista de América.
Ingredientes:
1kg de Costilla de Wagyu (o Black Angus) con hueso.
1 Taza de Café Espresso fuerte.
1/2 Taza de Bourbon.
Azúcar moreno.
Salsa de soja y Salsa Perrins.
Ajo en polvo y Pimentón ahumado.
Preparación:
El Rub: Mezcla el azúcar, el pimentón, el ajo y sal. Masajea la carne con esta mezcla.
La Cocción Lenta: Hornea la costilla tapada herméticamente con papel de aluminio a 140°C durante 4 horas (o hasta que el hueso se suelte solo).
El Glaseado: En un cazo, reduce el café, el Bourbon, la soja, el azúcar y la salsa Perrins hasta obtener un jarabe espeso y oscuro.
El Lacado: Saca la carne del horno. Pincela generosamente con el glaseado de café y Bourbon.
El Golpe Final: Sube el horno a 220°C (o grill). Mete la carne 5-10 minutos hasta que el glaseado burbujee y caramelice.
Armonía: Las notas tostadas del café y el dulzor del Bourbon y el azúcar moreno son un reflejo exacto de los aromas de crianza del Sine Qua Non. La grasa del Wagyu protege el paladar de la potencia tánica del Syrah. Es una explosión de sabor “Made in USA”.
Maridaje (American Luxury & BBQ)
Un vino californiano de este calibre pide sabores intensos, ahumados y grasos.
Carnes Premium (Estilo USA):
Wagyu A5 o Black Angus: La grasa infiltrada de estas carnes es lo único que puede competir con la textura del SQN.
Costillas de Ternera (Short Ribs) ahumadas: Cocinadas a baja temperatura con salsa BBQ casera de café.
Sabores Intensos:
Mole Negro Mexicano: El chocolate, el chile y las especias del mole encajan perfectamente con el perfil del Syrah.
Quesos Azules muy fuertes: Stilton o Cabrales.
Chocolate Negro:
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